八王子市梅坪町261-2 ［地図］
電話番号不明

11:00〜翌5:30（当面は17時まで）
水曜休

カウンタ 8席、喫煙可
自販機による食券制

P お店の裏に3台

新滝山街道沿い
最寄り駅は JR八高線 北八王子駅または小宮駅だが、かなり遠い


2018/10/12 市内万町から移転

［公式サイト］

[2018/10/16]

麺の硬さを指定する

（HARD）
　ゆげどおし
　こなおとし
　ハリガネ
　バリカタ
　かため
　ふつう
　やわらかめ
　バリやわ
（SOFT）


長浜ラーメン 600
正油ラーメン 600
みそらーめん 700
大盛 ＋100、替玉 100

玉ねぎラーメン 500（提供予定）

つけめん・つけめん(正油) 650、つけめんみそ 750
つけ麺大盛 ＋100

冷やし中華 600

痛辛・たかな・ザーサイ・もやし・味玉・のり・キクラゲ増し・刻みねぎ増し・シラガネギ 100、チャーシュー増し 300

ギョーザ 400
チャーシューつまみ 400

ライス 200・半ライス 150（平日11時〜15時は無料）
お得セット 150（提供予定）

ビール 480、コーラ・オレンジジュース 150

【蘊蓄】（公式サイトから抜粋）　　[2018/10/16]


がつんとまろやか、豚骨スープの秘密

丁寧に下処理した大量の豚の拳骨から滲みでる豚の旨味に加え､背脂や鶏もみじでまろやかなコクを強化したところに､更に豚の頭を加えることで奥深いスープが出来上がりました｡
複数の素材から旨味を抽出したオリジナルのタレが､スープの味をまとめます｡
先代のこだわりであった豚骨スープと魚介ダシのダブルスープ｡　縁の下の力持ちのように､当店のラーメンに欠かせない存在です｡


ぱつんと弾ける歯切れの良いストレート細麺

豚骨らーめんと言えばこれ！　スープと良く絡む小気味良い食感のストレート細麺｡
替え玉でお腹いっぱいになるまでどんどん食べちゃってください！

看板
[2018/10/16]

卓上の調味料
[2018/10/16]

ブラックペッパー
擂りゴマ

おろしニンニク
豆板醤
辛子高菜
紅生姜

塩ダレ

醤油
酢
ラー油

【長浜ラーメン・かため】
[2018/10/16]
\600


薄めの茶濁スープは豚骨などの動物系をベースに和風魚系の風味が効いている。

表面には細かい背脂が多めに浮いているが、しつこさは感じない。

味付けの濃さはちょうど良い。

卓上の薬味で味変すると雰囲気が変わる。



麺は細麺ストレートの博多ラーメンで使用される麺。
適度な硬さがある。
（「鈴めん」の麺箱あり）



チャーシューはバラ肉ロールタイプで小さめ。

キクラゲはカットしてなく大きい。
海苔は大きいのが１枚

薬味は長ネギの小口切りで、量がたっぷり。

バラチャーシュー

キクラゲ

卓上の辛子高菜で味変