冷たい沖縄そば＋味玉

冷たい沖縄そば＋味玉
[2024/8/13]
￥1000＋￥100

2024/8/1からの8月限定

POPより
『キンキンに冷えた出汁の効いたスープ！
　食欲が無いなんて言わせない！
　つるんとした太麺の喉越し！
　ほろほろ角煮でスタミナチャージ』

スープは良く冷えていて、ガラス容器が涼しげ。
透明感があり、豚骨清湯＋鰹節のようだ。
じわっと鰹節の旨味が広がり、濃くない味付けでスッキリと食べられる。
透明な油が浮いている。

麺は白っぽく、断面が丸い太麺で、いかいも沖縄そばというもの。
水で〆てあり、硬めで弾力のあり、噛み応えのあるモチッとした食感。
冷たくても美味しい麺。
（自家製麺）

チャーシューは角煮。分厚いバラ肉で、風味が良くホロッとに柔らかい。
味玉はトロッとした半熟で、白身は全体的に色づいている。しっかりとした味付け。

その他の具は、紅白の蒲鉾、白い蒲鉾。
薬味は、紅生姜、青ネギの小口切り。

冷製でも沖縄そばの味わいが楽しめる！

麺

角煮

分厚い角煮

味玉

紅白の蒲鉾、
白い蒲鉾、
紅生姜

油が浮いたスープ

ガラスの器

POP