羽村市五ノ神1-8-9　［地図］
042-808-7065


11:00〜15:00、18:00〜23:00
土・日・祝 11:00〜23:00

カウンタ 8席＋6席、テーブル 4席×3
券売機による食券制

最寄り駅 JR青梅線 羽村駅
Pなし、至近にコインPあり


2021/12/4 オープン
小川グループ
多摩地区を中心に15店舗展開

[公式サイト]　[Twitter]

外観撮影 2021/12/18

[2021/12/18]

卓上の調味料

ミックスペッパーミル
一味唐辛子

おろしニンニク
酢
らーめんたれ

[2021/12/18]

店頭のPOP

小川流のこだわり

其の一　濃厚煮干しょうゆ
煮干からしっかりとだしをとった醤油だれ、鶏・豚をじっくりと煮込んだスープ。
その掛け合わせから、この味わいは生まれます。

其の二　小川製麺謹製
自家製中太麺はしっかりとしたこしと滑らかなのど越しを目指して作りました。
温度と湿度で 配合を微妙に変え、毎日作っています。

其の三　熟成だれ旨トロ叉焼
創業から継ぎ足しながら使い続ける熟成醤油だれで煮込んだ自家製ちゃーしゅー。
どこにも真似ができない味わいです。

らーめん・バラ＋味玉

【らーめん・バラ＋味玉】
[2021/12/18]
￥700＋￥120

チャーシューはバラで、それ以外は普通で。

茶濁スープは、強くない動物系に煮干しを合わせた煮干し風味の醤油味。
個人的には、醤油が濃すぎるのと、煮干しは香るものの、特に後半は出汁感が薄めで単調に感じてしまう。
個人的には、この点が好みと外れる部分。
表面には細かい背脂が浮いている。しつこさはなく、適度なコッテリ感。
味付けは醤油ベースで、クッキリとしているが、後半はコク感じて飽きてくる。

麺は中細ストレートで短め。
適度な硬さの茹で上げで、モチッとした食感があり、スープとの相性は良い。
量は少なめ。
（製麺所は不明）

チャーシューは、バラ肉ロール。
もう少し、大きくor厚くすると、より美味しさを感じられたかもしれない。

味玉はゼリー状の半熟で、白身は全体的に色づいている。ねっとり感があって美味しい。

野菜はモヤシが主で、キャベツが少量。サッと茹でてあり、シャキシャキとした食感。
メンマは平たくコリコリ。
薬味はない。

たぶんほぼバイトでお店を回していると思われ、入店・オーダー・調理・配膳・退店まで、心許ないことが多々見受けられ、やっつけ感が味にも影響していると思う。
ラーメンに対する愛がもう少しほしいところ。

麺

チャーシュー

味玉

メンマ

細かい背脂が少し浮いたスープ