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渋谷区恵比寿西1-9-4 03-3780-3116  11:30〜22:00 日休 2012/10/4オープン、「づゅる麺 豚あじ 恵比寿神社前」から独立 カウンタ 10席、禁煙 自販機による食券制 |
| [2012/10/15] 中華そば 750 にぼしそば 750 白湯そば 750 つけそば 800 辛つけそば 850 麺大盛 ＋100 海苔・ネギ・メンマ増 50、味玉 100、ワンタン 200、焼豚 200 ご飯 100、たまごかけご飯 150、バラ肉丼・焼豚丼 250 スーパードライ 瓶 600・グラス 生 300 |
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| 中華そば | |
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【中華そば＋味玉】 [2012/10/15] \750＋\100 透明感のある褐色のスープは、動物系よりも煮干しや節系の魚介の風味がたっぷり。 魚介系のクセが若干出ているので、好みが分かれるか。 麺は細麺のほぼストレート。低加水のようで、硬めの茹で上げ。 サクッとした歯応えがあり、後半もダレてこない。（大栄食品の麺箱あり） |
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チャーシューは肩ロースとモモの二種。 肩ロースは生ハムのような印象で、モモはスモークの薫香がアクセント。 |
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具は、ほうれん草・穂先メンマ・ナルト |
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味玉は白身全体に濃いめに色付き、濃いめで甘味のある味付け。 黄身はゼリー状の半熟。 |
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表面には透明な油が適度に浮いている。 |
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丼は鋭角の切り立ち |
| その他 | |
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卓上の薬味 ブラックペッパー、ホワイトペッパー |
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箸は二種類 |
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看板のアップ |
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駒沢通りにある案内 |
