公式Twitter　2022/10/31 より引用

前回までの地雷源の支那ソバとは全く異なるラーメン。

熱々のスープは透明感があり、動物系・乾物系のダシがじんわりと染み渡っている。

芳醇な醤油は、濃すぎずにちょうど良い。

表面には鶏油が浮いているが、スッキリ感があって美味しい。
ほんのりと胡椒が効いている。

化学調味料を使用していないため、旨味は強いが変なベタつきがないのが大きな特徴。



麺は、手揉み自家製太麺。
適度な硬さの茹で上げで、モチモチとした食感で、麺そのものが美味しい。
（自家製麺）



チャーシューは肩ロースとモモで、分厚いカットが6・7枚とボリュームたっぷり。
煮豚で適度な味付けがされている。

味玉は黄身がしっとりとした半熟で、白身は全体的に色づいている。黄身が美味しい。

メンマはコリコリとした食感。

その他の具は、海苔。

薬味は、長ネギの緑色の部分の小口切り。



昔なつかしい醤油ラーメンの進化版。

チャーシュー

味玉

メンマ