公式Twitter　2023/1/9 より引用

（以前と同じ印象はコピペ）
熱々のスープは透明感があり、動物系・乾物系のダシがじんわりと染み渡っている。

まろやかさのある塩味で、濃すぎずにちょうど良い。

表面には鶏油が浮いているが、スッキリ感があって美味しい。
揚げネギがアクセントになっている。

化学調味料を使用していないため、旨味は強いが変なベタつきがないのが大きな特徴。



麺は手もみを加えた太平打ち。
適度な硬さの茹で上げで、モチモチとした食感で、麺そのものが美味しい。
（自家製麺）



チャーシューは肩ロースとモモで、分厚いカットが6・7枚とボリュームたっぷり。
煮豚で適度な味付けがされている。

メンマはコリコリとした食感。

その他の具は、海苔、ナルト。

薬味は、長ネギの小口切り。



昔なつかしいラーメンの進化版

チャーシュー（肩ロース）

チャーシュー（バラ）

メンマ

スープ