公式Twitter　2023/1/30 より引用

うずら味玉入りラーメン

褐色のマー油で覆われているが、ベースは白茶濁の豚骨スープ。
臭みや雑味は皆無で丁寧さを感じる。
マー油のニンニクの香ばしさが印象的。
味付けは醤油・塩の中間で、まろやかよりもキレの良さが特徴。

麺は白っぽい細麺ストレート。
適度な硬さの茹で上げで、サクッとしながらしなやかさがあり、スープとの相性が抜群に良い。
（自家製麺）

チャーシューは肩ロースが2枚。分厚いカットでボリュームたっぷり。煮豚で適度な味付けがされている。
うずら味玉は5個。スープとの相性が良い。

モヤシは細めで、シャキシャキ。
キクラゲは細切りで、コリコリとした食感。
薬味は、青ネギの小口切り、フライドガーリック。

マー油たっぷりの熊本ラーメン

麺

チャーシュー

うずら味玉

モヤシ、キクラゲ

スープ

スープ、フライドガーリック