公式Twitter
2023/5/8 より引用

濃厚魚介ラーメン・醤油

醤油／塩があるので醤油で。

熱々のスープは豚骨魚介で、鰹節などの節系がクッキリ濃厚。
表面には油が浮いて、適度なコッテリ感があるが、しつこさはない。
芳醇な醤油は、濃すぎずにちょうど良い。
今回は刻みタマネギは入っていなかった。

麺は中太で軽くウェーブがかかっている。
適度な硬さの茹で上げで、表面がツルツル滑らか、モチッとした歯切れ感で、麺そのものが美味しい。
（自家製麺）

チャーシューは豚バラロールで、分厚いカット。煮豚で適度な味付けがされている。
メンマはコリコリとした食感。
その他の具は、海苔。
薬味は、長ネギの小口切り。

バランスの良さが光る！

麺

チャーシュー

メンマ

スープ

スパイシーカリー

スパイスが効いて辛め。
ご飯の量が多め。

ラッキョウ入り。