ラーメンショップ椿　新奥多摩街道店 | Ｍａｎ太郎のラーメン大好き

[2021/12/8]

麺かため・やわらかめ、味濃いめ・薄め可
つけ麺のスープ割りあり

（並の料金）
ラーメン　[2019/3/7] [2021/11/2] [2021/12/8] 700、ネギラーメン [2022/7/27 800、チャーシュー 900、ネギチャーシュー 1000
ネギみそ 900、ネギみそチャーシュー 1100
ネギつけ 800、ネギつけチャーシュー 1000

中盛（1.5玉）＋100、大盛（2玉）＋200

わかめ・ゆで玉・生たまご・のり・すりゴマ 50、メンマ・岩のり 100
ネギラーメンネギ増＋100

ネギライス 200・大 400、ライス 100・大 200

金曜ラーメンデー、平日ラーメンタイム（1:55～2:15頃）
ラーメン並 500＋ネギライス 700

ビール（発泡酒） 300

（以前のメニュー）
[2021/11/2]　11/22から値上げの告知あり（ラーメン＋100、つけ麺＋50、金曜ラーメンデーはそのまま）
（並の料金）
ラーメン 600、ネギラーメン 700、チャーシュー 800、ネギチャーシュー 900
ネギみそ 800、ネギみそチャーシュー 1000
ネギつけ 750、ネギつけチャーシュー 950

[2019/3/7]
金曜ラーメンデー、平日ラーメンタイム（1:55～2:15頃）
ラーメン並 400、＋ネギライス 600
　

ネギラーメン
	【ネギラーメン】 [2022/7/27] \800 （以前と同じ印象はコピペ）乳化した脂が浮いていて、白っぽいスープに見える。臭みのない豚骨を主体とした軽めの豚骨に、背脂の甘みとその風味があるスープ。ライトな背脂豚骨で、朝からでも難なく食べられる。味付けは濃くない醤油味。化学調味料はそれなりに効いている。表面には多めの透明な油・背脂が浮いており、後半はこってりまろやかになってくる。らあじゃんの辛さ・酸味、おろしニンニクで味変するのがオススメ。中細麺は軽くウェーブがかかり、適度な硬さの茹で上げ。後半、ややダレるのが早いか。（「○あラーメンショップ 03-3744-5007」の文字が入った麺箱がある、電話番号は椿食堂管理のもの）ネギは白髪ネギ状で、チャーシューの細切りと和えている。ゴマ油の風味がアクセントになり、シャキシャキとしたネギの歯ごたえが旨い。その他の具は、ワカメ、海苔。薬味はなし。チャーシューラーメンはチャーシュー2枚ネギラーメンはなしで、細切りチャーシューがネギと和えてある。薬味ラーメンは長ネギの小口切りで、ネギラーメンはなしになるようだ。


	らあじゃんで味変
	背脂・油が浮いたスープ

ラーメン
	[2021/12/8] 朝6:30ごろ、雨のためか空いていた
	【ラーメン】 [2019/12/8] \700 乳化した脂が浮いていて、白っぽいスープに見える。臭みのない豚骨を主体とした軽めの豚骨に、背脂の甘みとその風味があるスープ。ライトな背脂豚骨で、朝からでも難なく食べられる。味付けは濃くない醤油味。化学調味料はそれなりに効いている。表面には多めの透明な油・背脂が浮いており、後半はこってりまろやかになってくる。らあじゃんの辛さ、おろしニンニクで味変するのがオススメ。中細麺は軽くウェーブがかかり、適度な硬さの茹で上げ。後半、ややダレるのが早いか。（「○あラーメンショップ 03-3744-5007」の文字が入った麺箱がある、電話番号は椿食堂管理のもの）チャーシューは厚めの切り方で、チャーシューというよりも「肉」が数枚。醤油ダレをかけてあり、味付けはしっかりめ。その他の具は、ワカメ、海苔。薬味は、長ネギの白い部分の小口切り。

	麺
	チャーシュー醤油ダレがかかっている
	背脂・油が浮いたスープ
	らあじゃん、おろしニンニクで味変

ラーメン
	[2021/11/2] 朝6時過ぎで、満席だった
	【ラーメン】 [2021/11/2] \600 乳化した脂が浮いていて、白っぽいスープに見える。臭みのない豚骨を主体とした軽めの豚骨に、背脂の甘みとその風味があるスープ。ライトな背脂豚骨で、朝からでも難なく食べられる。味付けは濃くない醤油味。化学調味料はそれなりに効いている。表面には多めの透明な油・背脂が浮いており、後半はこってりまろやかになってくる。らあじゃんの辛さ、おろしニンニクで味変するのがオススメ。中細麺は軽くウェーブがかかり、適度な硬さの茹で上げ。後半、ややダレるのが早いか。（「○あラーメンショップ 03-3744-5007」の文字が入った麺箱がある、電話番号は椿食堂管理のもの）チャーシューは厚めの切り方で、チャーシューというよりも「肉」が数枚。醤油ダレをかけてあり、味付けはしっかりめ。その他の具は、ワカメ、海苔。薬味は、長ネギの白い部分の小口切り。

	チャーシュー醤油ダレがかかっている
	スープ
	らあじゃん、おろしニンニクで味変

卓上の調味料など
	卓上の薬味 [2019/3/7] GABAN ブラックペッパーグラウンドらあじゃん・生ニンニクはラーメンショップ専用で、椿食堂管理(有)（大田区羽田1-3-7 03-3744-5007）のもの写っていないが酢が置いてある
	メニュー [2019/3/7] カウンタ頭上と壁にある（注：2021/11/22 ラーメン＋100、つけ麺＋50アップ）

駐車場
	駐車場の案内 [2019/3/7] [2021/11/2] [2022/7/27] 近隣の駐車場に4台（No.8・9・27・28）ファミリーマートの駐車場利用可（ただし白線内は使用不可） 5台程度、買い物推奨
	以前の駐車場の案内

ラーメン
	【ラーメン】 [2019/3/7] \600 臭みのない豚骨を主体とし、背脂の甘みとその風味があるスープ。ライトな背脂豚骨。味付けは濃くない。表面には多めの透明な油・背脂が浮いており、後半はこってり感が立ってくる。中細麺は軽くウェーブがかかり、適度な硬さの茹で上げ。後半、ややダレるのが早いか。（「○あラーメンショップ 03-3744-5007」の文字が入った麺箱がある、電話番号は椿食堂管理のもの）チャーシューは厚めの切り方で、チャーシューというよりも「肉」という印象。味付けはしっかり。その他の具は、ワカメ、海苔。薬味は、長ネギの白い部分の小口切り。

	チャーシュー
	器は独特の浅い丼