Re:唐唐郎(ととろう)


八王子市中町10-1 アートハウス 1F [地図
042-634-8454


12:00~20:00
不定休

カウンタ 5席、テーブル 4席×2・2席×1

自販機による食券制
Pなし、至近にコインPあり


2021/7/26 オープン
唐唐郎@中目黒が移転・店名変更

[Twitter] [Instagram]

お祝いの花

 三河屋製麺
 夏菜(女優) など




外観撮影 2021/8/8







[2021/8/8]
  • 辛さは6段階(下から、デカ・ヘクト・キロ・メガ・ギガ +50・テラ +150ずつ増)
  • テラは、150円ずつ増すことで限界に挑戦!(無限)(契約書が必要)
唐唐らーめん デカ [2021/8/8] 900、味玉 唐唐らーめん 1000、野菜盛り 唐唐らーめん 1050、チャーシュー 唐唐らーめん 1100、特製 唐唐らーめん 1200

海老味噌らーめん 980、味玉 海老味噌らーめん 1080、チャーシュー 海老味噌らーめん 1180、特製 海老味噌らーめん 1280

つけめん 1000

味玉・チーズ 100、オニオンコンフィー 150、ネギコロチャーシュー 200、チャーシュー 250
辛増し 150 (テラ用)

水餃子 4個 450
チャーシュー丼 400

(提供予定)瓶ビール 680、ハイボール各種 500、サワー各種 550、日本酒 880・1080


【POPより引用】

 《旨辛味噌 唐唐郎らーめん》
辛さは6段階!
果物、野菜、スパイスを独自にブレンド。
豚、鶏の旨味と甘海老を使用し、独自のコクと香りをたっぷり抽出したWスープ!!

 《海老味噌らーめん》
甘海老の旨味と香りを抽出
甘海老の頭をふんだんに使用!
時間をかけて丁寧に、じっくりと煮込んだスープ。香り豊かで旨味たっぷり!!


 【コンセプトは化学】
長年、料理を経験し、気づいたこと。
時間・分量・素材・調味料の調合によって生まれるそれが・・・まさに化学反応!!
幾度と失敗を繰り返しよいものができる 「まさに科学反応!!」





卓上の調味料など

卓上の調味料
[2021/8/8]


花椒
フラスコに入っている

箸立てはビーカー


辛さ単位(レベル)


デカ・・・旨味や辛さの出現

ヘクト・・刺激で口内の危機?!

キロ・・・唇も麻痺する辛さ

メガ・・・食道、胃などが麻痺する辛さ

ギガ・・・体に異変?!汗止まらない辛さ

テラ・・・150円ずつ増すことで限界に挑戦!!(無限)
(契約書かいてもらいます)

壁のPOP


【こだわりの土鍋のご飯】


本当に違います! ふっくら感とつやが・・・。

そのまま食べるもよし!
スープに入れてリゾット風にしてもよし!


ごはん 無料  おかわり 50円、チーズ 100円

自販機による食券制だが、席にもメニューがある




 
唐唐らーめん

【唐唐らーめん・デカ】
[2018/8/8]
¥900


辛そうなオレンジ色のスープは、果物・野菜も使用したベジポタ系で、ドロッとして自然な甘味がある。

一番辛くないデカなので、辛さに強くない自分でも容易に食べられる。
かなりスパイシーだが、たぶん一つ上のヘクトは大丈夫だと思われる。

甘海老の香ばしい風味が特徴的。

味付けは味噌味で、濃すぎずにちょうどよい。



麺は太平打ち縮れ。
適度な硬さの茹で上げで、モッチリとした食感で、粘性のあるスープが良く絡む。
(三河屋製麺と思われる)



具は豚バラ肉。油の甘みがある。

薬味は、ニラ、白髪ネギ、糸唐辛子



ドロッとしたスープは少なめで、ラーメンよりも、まぜそばに近いイメージ。

無料の土鍋ご飯が良く合う。

豚バラ肉

ドロッとしたスープ

無料の土鍋ご飯(少なめ)

スパイシーなスープに、ご飯が良く合う



戻る レポートの一覧に戻る