ラーメン サカモト


昭島市中神町1-23-14 [地図]
042-541-5004

11:00〜22:30
(木曜 11:00〜15:30)
無休


カウンタ 12席、テーブル 4席×4
料金は後払い

最寄り駅は、JR青梅線 昭島駅 or 中神駅
P 12台


2014年6月23日オープン

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[2017/10/2]

中華そば 700、特製中華そば・チャーシュー中華 910、Wチャーシュー中華 1100、小盛 630

ニボトン 750、特製ニボトン・ニボトンチャーシュー 960、ニボトンWチャーシュー 1150、小盛 680

博多ラーメン 690、博多ラーメン+青ネギ 810、特製博多・博多チャーシュー 900、博多Wチャーシュー 1090、小盛 620
博多みそ 800
(赤・黒あり、赤は辛さ 1辛〜10辛)

麻辣担担麺 850、(専用トッピング、別皿)パクチー(香菜)・刻みレタス・チーズ・温泉玉子 100

替玉 100

つけ麺 800、チャーシューつけ麺 1010 (14時から提供、麺 250g 大盛り 麺 375g +100)

【トッピング】
味付け玉子・極太メンマ 5本 110、玉ネギ・青ネギ 120、チャーシュー 2枚 210

【サイドメニュー】
ギョーザ 410・半ギョーザ 250、若鶏唐揚げ 320

【セットメニュー】
ネギチャーシュー丼セット 200、餃子セット・唐揚げセット 350
ライス 150(おかわり無料)・小ライス 100

【おつまみ】
春巻 1本 130、ミニサラダ 200、枝豆 230、唐揚げ 320、おつまみチャーシュー 400、ギョーザ 410・半ギョーザ 250、

【ドリンク】
生ビール 中 490、グラス生ビール 390、びんビール 500、レモンサワー・ハイボール 400
コカコーラ・オレンジジュース・冷たい烏龍茶 220

【テイクアウト】
冷凍餃子 30ヶ 1200、焼き餃子 6ヶ 410、若鶏唐揚げ 5ヶ 450、チャーシュー 350/100g
 

(メニュー、facebookより)

(じんわり煮干しの) 中華そば
(ガツンと煮干しの) ニボトン
(羽釜で炊いた本格とんこつ) 博多ラーメン

麻辣担担麺
2017/9/4から提供開始、構想3年、満を持しての商品化
四川山椒のシビレ、唐辛子のHotな辛さ、自家ブレンドスパイスの豊かな香り(八角、シナモン、フェンネル、ジンジャー、クローブス、青山椒など)
 
 



その他

卓上の薬味
[2017/10/2]


ブラックペッパー
一味唐辛子

紅生姜
おろしニンニク
白ゴマ擂り

醤油

ラー油 二種





中華そば

【中華そば】
[2017/10/2]
¥700


透明感のある醤油スープは、煮干しやサバ節などの和風魚系が強めに効き、香辛料を使用したかのような香ばしい風味がある。

ベースのスープが清湯のため、スッキリとしている。

味付けは醤油ベースで、やや濃いめ。ダシがしっかりなので、もう少し抑え気味で良いかもしれない。

表面の油は少量で、しつこさは皆無。


麺は細めのストレートで、やや硬めの茹で上げ。
低加水で白っぽく、サクッとした歯切れ感がある。
スープとの相性が良い。
(製麺所は不明)


チャーシューは肩ロースで大きめ。柔らかく肉の風味が残っている。

メンマは極太。

その他の具は、海苔、ナルト。

薬味は長ネギの白い部分の小口切りが多め。

チャーシュー

メンマ



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