鶏こく中華すず喜 | Ｍａｎ太郎のラーメン大好き

[2019/10/17]

※ らーめんには半味玉が入っています

こく塩 [2018/10/25] [2019/7/25] [2019/10/17] 830
こく醤油 [2018/10/31] 830

【限定メニュー】

2019/10/17	煮干しそば 830・和え玉 200 キム玉らーめん（キムチ味のスープに生玉子入り） 950
2019/ 7/25	煮干しそば 800・和え玉 200 ゴマダレ冷やしつけ麺 900 ゴロゴロ肉のスタミナそば改小ライス付き 950
2018/11/ 2	煮干しそば 800・和え玉 200
2018/10/31	煮干しそば 800・和え玉 200
2018/10/24	煮干しそば 800・和え玉 200 鶏ひき肉の麻辣麺小ライス付き 900・生玉子入り＋50

半味玉 50
大盛り＋150

【数量限定】
【本日の特製　150】
　[2018/10/24]，[2018/10/31]，[2018/11/2]，[2019/7/25]，[2019/10/17]　窯焼き肩ロース＋半味玉
【本日のごはん　150】
　[2018/10/24]，[2018/10/31]，[2018/11/2]，[2019/7/25]，[2019/10/17]　塩春雨ごはんにんにく風味

（以前のメニュー）
[2019/7/25]
こく塩 800
こく醤油 800
つけ麺（醤油、塩） 850
　

	店舗の入り口 [2018/10/24] 地下の「味の散歩道」にある
	入り口の看板 [2018/10/24]
	入り口にあるお店のＡ看板 [2018/10/24]
	店頭のボード [2018/10/24] 限定メニュー、本日の特製、本日のごはんの案内がある（Twitterでも同様の案内がある）（ルール）代表待ち、割り込み行為、一切禁止店内・店前、並びで待っている際は禁煙店内・店前、並びで待っている際は大声での会話を控え静かに路上駐車、歩道への駐輪、横並び、並び列からのはみ出しにより通行を妨げる行為など、他の方へ迷惑をかけていると判断した際は、入店をお断りすることがある
	[2018/10/24] 「まかないシステム」皿洗いを45分間手伝うと、ラーメン＆トッピング無料サービス店内１名まで服が汚れないようエプロンを用意してある年齢制限なし、未経験者どなたでも大歓迎営業中に募集している（イラストは Morimiさん）製法の指導を受けた、がふうあん＠兵庫県伊丹市の名刺がある

限定メニュー
	【本日の特製＋煮干しそば】 [2018/11/2] \150＋\800 本日の特製は、窯焼き肩ロース＋半味玉。茶濁スープは、表面に透明な油が浮いていてかなり熱々。鶏小骨・手羽先由来のとろみのある動物系スープに、煮干しの和風魚系を合わせたもの。鶏のまろやかさよりも煮干しのインパクトが特徴的なスープ。味付けはクッキリとした醤油味で塩味はやや濃いめと、こく醤油と似ているコンセプト。麺は中細ストレート麺で加水は低め。ホシが練り込まれているのは、ライ麦とのこと。適度なコシがあり、サクッとした歯ごたえと小麦の風味で食べさせる麺。（三河屋製麺の麺箱があった）チャーシューは通常の二種以外に、窯焼き肩ロース。厚めにカットしてありボリュームがある。赤みを帯びて柔らかく、ローストした香ばしさと肉の旨さがある。味玉はデフォの半分＋特製の半分で１個。黄身がゼリー状に近い半熟で、白身は全体が色づいている。しっかりとした味付け。薬味は赤玉ねぎのみじん切り、アオサ。こく醤油同様にインパクトがある。


	味玉
	アオサ

	卓上のメニュー [2018/10/24]
	卓上の調味料 [2018/10/24] あらびきコショー一味唐辛子 [2019/7/25] タバスコが追加になっていた

こく塩
	【こく塩・味うすめ】 [2019/10/17] 多摩ラーメンラリー無料サービス（以前と同じ印象はコピペ）薄めの茶濁スープは、表面に細かい油が浮いている。鶏小骨・手羽先由来のとろみのある動物系スープに、サンマ節、アジ煮干しなどの和風魚系を合わせたもので、雑味やクセは全くない。鶏のまろやかさと乾物のインパクトとのバランスの良さが特徴的なスープ。味付けはマイルドな塩味で、甘味もある。味薄めにしたので、ダシの味わいがよりわかる。濃厚だがしつこくなく印象深いスープで、最後の一滴まで飽きずに楽しめる。麺は中細ストレート麺で加水は低め。ホシが練り込まれているのは、ライ麦とのこと。適度なコシがあり、サクッとした歯ごたえと小麦の風味で食べさせる麺。（三河屋製麺の麺箱があった）チャーシューは二種。豚は肩ロースの低温調理で大きくて厚め、肉の旨味がある。鶏はモモ肉で、表面を炙った香ばしさがある。味玉は半分。黄身がトロっとそた半熟で、白身は薄らと色づいている。濃くないの味付け。薬味は長ネギの白い部分の小口切りとみじん切り、刻み玉ねぎ（赤玉ねぎ）、三つ葉。


	味玉

こく塩
	【こく塩】 [2019/7/25] \800 （以前と同じ印象はコピペ）薄めの茶濁スープは、表面に細かい油が浮いている。鶏小骨・手羽先由来のとろみのある動物系スープに、サンマ節、アジ煮干しなどの和風魚系を合わせたもので、雑味やクセは全くない。鶏のまろやかさと乾物のインパクトとのバランスの良さが特徴的なスープ。味付けはマイルドな塩味で、甘味もある。塩味はちょうど良い。濃厚だがしつこくなく印象深いスープで、最後の一滴まで飽きずに楽しめる。麺は中細ストレート麺で加水は低め。ホシが練り込まれているのは、ライ麦とのこと。適度なコシがあり、サクッとした歯ごたえと小麦の風味で食べさせる麺。（三河屋製麺の麺箱があった）チャーシューは二種。豚は肩ロースの低温調理で、肉の旨味がある。鶏はモモ肉で、表面を炙った香ばしさがある。味玉は通常は半分だが、１個。黄身がトロトロすぎて半分にできなかったのかもしれない。白身は薄らと色づいている。濃くないの味付け。薬味は長ネギの白い部分の小口切りとみじん切り、刻み玉ねぎ（赤玉ねぎ）、三つ葉。


	味玉

こく塩
	【こく塩】 [2018/10/25] \800 薄めの茶濁スープは、表面に細かい油が浮いている。鶏小骨・手羽先由来のとろみのある動物系スープに、サンマ節、アジ煮干しなどの和風魚系を合わせたもので、雑味やクセは全くない。鶏のまろやかさと乾物のインパクトとのバランスの良さが特徴的なスープ。味付けはマイルドな塩味で、甘味もある。塩味はちょうど良い。濃厚だがしつこくなく印象深いスープで、最後の一滴まで飽きずに楽しめる。麺は中細ストレート麺で加水は低め。ホシが練り込まれているのは、ライ麦とのこと。適度なコシがあり、サクッとした歯ごたえと小麦の風味で食べさせる麺。（三河屋製麺の麺箱があった）チャーシューは二種。豚は肩ロースの低温調理で、肉の旨味がある。鶏はモモ肉で、表面を炙った香ばしさがある。味玉は最初から半分入っている。黄身がトロリとした半熟で、白身は薄らと色づいている。濃くないの味付け。薬味は長ネギの白い部分の小口切りとみじん切り、赤玉ねぎのみじん切り。


	味玉

こく醤油
	【本日の特製＋こく醤油】 [2018/10/31] \150＋\800 本日の特製は、窯焼き肩ロース＋半味玉。茶濁スープは、表面に透明な油が浮いていてかなり熱々。鶏小骨・手羽先由来のとろみのある動物系スープに、サンマ節、アジ煮干しなどの和風魚系を合わせたもの。鶏のまろやかさよりも節系のインパクトが特徴的なスープ。味付けはクッキリとした醤油味で塩味はやや濃いめと、こく塩とは異なるコンセプト。麺は中細ストレート麺で加水は低め。ホシが練り込まれているのは、ライ麦とのこと。適度なコシがあり、サクッとした歯ごたえと小麦の風味で食べさせる麺。（三河屋製麺の麺箱があった）チャーシューは通常の二種以外に、窯焼き肩ロース。厚めにカットしてありボリュームがある。赤みを帯びて柔らかく、ローストした香ばしさと肉の旨さがある。味玉はデフォの半分＋特製の半分で１個。黄身がゼリー状に近い半熟で、白身は全体が色づいている。しっかりとした味付け。薬味は長ネギの白い部分の小口切りとみじん切り、赤玉ねぎのみじん切り。バランスの良いこく塩に比べて、インパクトのあるこく醤油と味わいが異なるのが面白い。


	味玉