塩生姜ラーメン

塩生姜ラーメン
[2022/1/17]
￥850

やや濁りのある褐色のスープは、オーダーの都度小鍋で温めているので熱々。
煮干しや節系を中心とした和風魚系のスープに生姜がしっかり効いている。
動物系のコッテリさも感じるものの、重厚すぎないのが良い。
味付けはクッキリとした塩味で、適度な甘味とまろやかさがある。

麺は中太縮れ。
適度な硬さの茹で上げで、モッチリとした食感でコシがある。
喉ごしが良い。
（五ノ神製麺）

チャーシューは肩ロースで、ホロっと柔らかく、肉の旨味がしっかりで美味しい。３枚ほどでボリュームがある。
味玉は半分。黄味がしっとりとした半熟で、白身は外側が濃いめに色づいている。しっかりとした味付け。

メンマは穂先メンマ。
その他の具はナルト。
薬味は長ネギの白い部分の小口切り。

麺

チャーシュー

味付玉子

穂先メンマ

POP


キリッと効かせた生姜スープに中太麺を合わせました

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GSフード ラーメンコショー
一味唐辛子
特製醤油ダレ
ラー油

酢が追加

[2020/12/28]　（以前の調味料）

GSフード ラーメンコショー
一味唐辛子
醤油ダレ

ラー油が追加

[2020/11/3]　（以前の調味料）

GSフード ラーメンコショー
一味唐辛子
醤油ダレ

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塩ラーメンがレギュラー化

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