たちばな家


【お店の外観】
[2011/12/18]


お店の奥は小さな渓谷になっており景観がよい。
【らあめん】
[2012/4/15]
\650


麺は平打ちを中心に太さに若干ばらつきがある、いかにも自家製手打ち麺という様相。


柔らかめだが、延びている訳ではなく、こういう麺だ。麺には小麦の風味がある。



合わせるあっさりとした醤油スープとの組み合わせは、ホッとする味わい。
チャーシューは、脂が入った肩ロース(左)と、脂のないモモ肉(右)の二種。
卓上の調味料
(左から)

 醤油
 ソース
 ブラックペッパー
 七味唐辛子
 ホワイトペッパー
 ラー油
 酢




【お店の外観】

お店の奥は小さな渓谷になっており景観がよい。


(下)
[2011/12/18]
【らあめん】
[2011/12/18]
\650

柔らかめの自家製手打ち麺と、あっさりとしたスープの組み合わせは、ホッとする味わい。


チャーシューは、脂が少ないモモ肉と、脂が適度に入った肩ロース?の組み合わせ。
【らあめん】

柔らかめの手打ち麺と、あっさりとしたスープの組み合わせ。
【ざるそば】

蕎麦は平打ちで短め。

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