八王子市堀之内3-11-14 ［地図］
電話番号不明

11:00〜23:00
日 11:00〜14:00
第3日休

カウンタ 6席、テーブル 4席×2
禁煙
自販機による食券制


最寄り駅は 京王相模原線 京王堀之内駅

Ｐはお店の前の多摩ニュータウン通りを渡り、30mほど坂を登った右手「谷合第一パーキング」に２台あり

2010年6月18日オープン

[2016/3/15]　　　　　麺 並 1玉 140g、大盛 210g、特盛 280g

らーめん　正油・塩・背脂正油 550、味噌・辛味噌 600
大紅らーめん　正油・塩・背脂正油 800、味噌・辛味噌 850
チャーシューメン　正油・塩・背脂正油 850、味噌・辛味噌 900
野菜タンメン 塩 700・味噌 750

大盛 100

つけ麺 並・大 700
油そば 並・大 700
ざるらーめん 並・大 650

（季節限定）冷し中華 700

（トッピング）もやし・のり・メンマ・味たまご・コーン・わかめ 50、キムチ 150、辛ネギ 200、チャーシュー 300

チャーハン（スープ付） 550・ミニチャーハン（スープ付）400
特製チャーシュー丼 350、温泉玉子ライス 150
ライス 150・小ライス 100

丼単品 550、ホイコー丼セット・ナス味噌丼セット・キムチチャーハンセット・マーボ丼セット・豚キムチセット・マーボナスセット 850

焼きギョーザ 6ヶ 250・12ヶ 500

らーめん定食　らーめん（正油・塩・背脂正油 550、味噌・辛味噌）・ギョーザ・小ライス・漬物 850
ギョーザ定食　Ｗギョーザ・ライス・スープ・漬物 600
チャーハン定食　チャーハン・ギョーザ・スープ 800

麺・丼・チャーハン 大盛 100

生ビール ジョッキ 450・グラス 200、ビールセット 500
　

卓上の調味料（１）


醤油
ラー油
酢
コショウ
白ゴマ

卓上の調味料（２）


おろしニンニク
辛し味噌

【らーめん　正油＋味たまご】
[2016/6/20]
￥550＋￥50


濁りのある醤油スープは、表面には厚めの油が浮き、湯気は立たないがかなりの高温。

スープ・油から発する鶏・豚骨を中心とした動物系の風味が満載で、それに鰹節・昆布などの和風が重なっているような印象。

味付けは醤油ベースで、適度な濃さ。和風の素材からの風味があるため、奥行き感があり、見た目よりもコッテリとしている。



麺は中細縮れ麺で、適度な硬さのある茹で上げ。スープのほうがやや勝っているかも。
（麺箱から「菅野製麺」のようだ）

これはこれでアリなのだが、以前の中太ストレート麺が面白かったので、好みが分かれるのかもしれない。



チャーシューはバラ肉ロールで、醤油ベースのしっかりとした味付けで、柔らかく肉の味わいがしっかりする。

他の具は、メンマ、海苔。

薬味はネギの白い部分の小口切り。



これで５５０円は安いと思う。

チャーシューのアップ

味たまご


黄身の中心部がうっすらとした半熟状で、黄身全体に薄めの味が付いている。

５０円なので、お得感がある。

【らーめん　塩＋味たまご】
[2016/7/6]
￥550＋￥50


ベースは醤油と同じで、スープ・油から発する鶏・豚骨を中心とした動物系の風味が満載で、それに鰹節・昆布などの和風が重なっているような印象。

味付けはまろやかさのある塩味で、適度な濃さ。


麺は醤油と同じ。


具のチャーシュー・メンマ、海苔も同じ。

薬味も同じネギの白い部分の小口切り。



これで５５０円は安いと思う。

チャーシューのアップ

味たまご


黄身の中心部がうっすらとした半熟状で、黄身全体に薄めの味が付いている。

５０円なので、お得感がある。

以前の麺

[2016/3/15]

小川製麺＠相模原の中太ストレートで、プチッとした独特の歯切れ感がある個性的な麺だった。