田村製麺所


西多摩郡瑞穂町南平1-5-3
 [地図]
042-557-8407

11:30〜14:00
水曜休


カウンタ 12席、テーブル 4席×2
禁煙
自販機による食券制

P5台
最寄り駅は、JR八高線 箱根ヶ崎駅


2012年12月3日オープン
株式会社田村製麺の直営店
福島屋が関係している?
関連サイト

[2017/9/22]

ぶっかけ手打ちうどん・ぶっかけ七割そばは、冷のみ
ラーメンは温のみ
その他は温/冷あり


【うどん】
手打ちうどん 500、全粒粉うどん 380、ぶっかけ手打ちうどん・きのこ汁盛りうどん・かき揚げうどん 680、館ヶ森高原豚 肉うどん・館ヶ森高原豚 カレーうどん・天ぷらうどん 780
(ミニ丼セット)手打ちうどん 780、(ミニ丼セット)ぶっかけ手打ちうどん 960、(半ライスセット)館ヶ森高原豚 カレーうどん 880
うどん大盛り 1.5倍 +100・うどん特盛り 2倍 +150

【そば】
七割そば 600、ぶっかけ七割そば・きのこ汁七割盛りそば 780、かき揚げそば・天ぷらそば・館ヶ森高原豚 肉そば 880
(ミニ丼セット)七割そば 880、(ミニ丼セット)ぶっかけ七割そば 1060
そば大盛り 1.5倍 +150・そば特盛り 2倍 +200

【そうめん】
そうめん 400

【ラーメン】
醤油ラーメン・塩ラーメン・味噌ラーメン 450、野菜ラーメン 580、館ヶ森高原豚チャーシュー麺 680
(ミニ丼セット)ラーメン(醤油・塩・味噌) 730
ラーメン大盛り 1.5倍 +100・ラーメン特盛り 2倍 +150


生たまご 50、本日の野菜天(※) 100、かしわ天 150、桜えび入り かき揚げ 200、天ぷら盛り合わせ 450
(※)訪問日は、なす・さつまいも・春菊・まいたけ・しいたけ・ちくわ のどれか1つ

塩むすび 150、各種丼物 300

ゆでめん類は冷蔵ショーケースで直売している
生うどん、生そば、中華麺は注文の都度包装している
 

【田村製麺のこだわり(抜粋)】  [2017/9/22]

うどん
北海道産の小麦粉に国内産全粒粉を練り込み、生地をじっくり寝かせた

そば
青森県の福士さん達が栽培したそばを十和田湖町で製粉し、国内産のつなぎ

塩 750円
地粉とはその地域で採れた小麦をその地域で製粉したもののこと

北海道地粉使用(道産子U)
地粉とはその地域で採れた小麦をその地域で製粉したもののこと

つゆ
化学調味料は一切使用せず、かつお節と昆布でダシをとり、甘さを抑えた昔ながらのつゆ

 



醤油ラーメン

【醤油ラーメン】
[2017/9/22]
¥450


透明感のある醤油スープは、ダシの風味は強くなく、化学調味料未使用なのでスッキリとした味わいだが、やや大人しすぎるか。

表面の油はほとんど浮いていない。


麺は中細の強めの縮れで、適度な硬さで、コシがある。
(田村製麺)


チャーシューは小さく、しっかりとした味付け。

その他の具は、茹でモヤシ、海苔、メンマ、茹で玉子半分。

薬味は長ネギの小口切り。

チャーシューと茹で玉子半分

メンマ



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