たなか青空笑店

西東京市東伏見1-1-18
［地図］
電話番号 不明


11:00〜15:00、17:30〜21:00
木曜休

カウンタ 6席、テーブル 2席×2
靴を脱いで席につく
前金制

最寄り駅は 西武新宿線 西武柳沢駅
Pなし、近隣にコインPあり


2021/3/16 オープン
カッパ64＠福生の店長を経て独立

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[2021/11/1]

タナニボ [2021/11/1] 800 （濃厚でありあっさり、あっさりであり濃厚な煮干しらーめん）

（準レギュラー） ぴりりとしたタナニボ 900、パクチー増し 100 （濃厚煮干しスープ×自家製ラー油×爽やかパクチー）

大盛 ＋100

（限定） セアブラノタナニボ 900　並盛 180g／大盛 270g ＋100
（夜限定） ニボグリーンカレーぶっかけ

ツケルタナニボ
並盛 250g／大盛 400g ＋100


味玉 [2021/11/1] 100、肉増し（3枚増）200

白いご飯 100、チャーシューご飯 250
　




卓上の調味料など

[2021/11/1]


靴を脱いで上がる

卓上の薬味
[2021/11/1]


煮干し入り酢

煮干し入り酢

店頭のメニュー

店内のメニュー



　
タナニボ

【タナニボ＋味玉】
[2021/11/1]
￥800＋サービス


灰色を帯びたいわゆるセメント系スープは、ややとろみがあり、煮干し中心で濃厚ながら、臭み・苦味はほぼなく、旨味が存分に染み出して、クドくない。

煮干しの下処理にかなり時間を要していると思われる。

表面の油は少なめ。

味付けは醤油だろうが、煮干し味と言った方が適切かもしれないほど、煮干しがたっぷり。

柚子の爽やかさと、岩のりで味変。



麺は中細ストレート。
適度な硬さの茹で上げで、硬すぎずにしなやかさがある好みの茹で加減。
（自家製麺）



チャーシューはロースとバラの焼き豚。
しっとりと柔らかで肉の旨味があり上質。

味玉は黄身がトロトロの半熟で、白身は全体的に色づいている。しっかりとした味付け。

その他の具は、茹でモヤシ。

薬味は刻み玉ねぎ、三つ葉。

チャーシュー

味玉

岩のり

茹でモヤシも少量入っている

丼

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