天空 TENKOO(てんくう)


港区三田3-3-6
03-3453-1092
mapfan

11:00〜15:30
無休

2005/12/5オープン
半円形のカウンタ19席
エレン水を使用

公式サイト
http://ten-koo.com/
(つけ麺)
つけ麺 730、塩つけ麺 730、辛味つけ麺 740、こがしネギつけ麺 830、味噌つけ麺 830、辛味味噌つけ麺 840、桜えびつけ麺 880
並盛り200g・中盛り300g・大盛り400gは同価格、特盛り600g +110

(ラーメン)
醤油ラーメン 730、塩ラーメン 730、特製辛味ラーメン 840、こがしネギラーメン 830、青ネギらーめん 850
並盛り160g・大盛り240gは同価格、特盛り320g +110

(トッピング)
半熟煮玉子・野菜・自家製メンマ・生わかめ・焼のり 110、青ネギ 120、揚げニンニク(青ネギ・マー油入り) 200、チャーシュー・半熟煮玉子&チャーシュー 310、全部入り 400

チャーシュー丼 400、白ごはん 160

自家製肉餃子・自家製有機野菜餃子 490

ハートランド 生ビール(中)・瓶ビール 500、生ビール(小) 400、芋焼酎 富乃宝山 500、焼酎サワー(レモンサワー・ウーロンハイ・緑茶ハイ) 400、ソフトドリンク(コカコーラ・ウーロン茶・オレンジジュース) 200
中生ビール餃子セット 720、小生ビール餃子セット 600
 
【醤油ラーメン】
\730

やや濁りがあり黄色みがかっているスープ。
和風魚系の風味がしっかり。化学調味料未使用の物足りなさを、香辛料で補っている印象。

麺は細めの縮れで、加水が少なくサクッとした歯ごたえ。(菅野製麺所?)

チャーシューは肩ロースでほろほろと崩れるほど柔らかいのに、なぜかぱさついているのが不思議。
味玉は味付けが濃すぎ。
極太メンマはコリコリ。
【塩ラーメン】
\730

和風魚系が香り、香辛料が主張するのは醤油と同じ味わい。

醤油に比べると、油が少なめ。

麺・具は同じ。
【特製辛味ラーメン】
\840

表面の赤いのはラー油。
辛さは適度で、辛い物が好きな人には多少物足りないかもしれない程度。

ダシの風味が感じられ、挽肉がいい風味を醸し出している。

麺は同じ。
具はチャーシューがない以外は同じ。
【こがしネギラーメン】
\830

醤油ラーメンに多量の揚げネギがトッピングされ、その風味が満載ながら和風魚介の香りも感じる。
【つけ麺・並】
\730

並は200g、太麺でコシがある。小麦の香りがよりあると、さらに美味しさがアップするはず。


つけ汁は油が多めで、魚系の強い香りがする。
中に、短冊状のチャーシューとメンマが入っている。


卓上の刻み玉ねぎ(有機栽培とのこと)と魚粉が置いてあり、自由に入れることができる。

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