八王子市東浅川町562-1 [地図]
042-673-7166

11:00～15:00、17:00～21:00
土日祝 11:00～21:00
（ラストオーダーは15分前）
無休

カウンタ 7席＋2席
自販機による食券制

店舗至近のコインPと提携あり
最寄り駅は 京王高尾線 狭間駅 or めじろ台駅


2022/12/1 オープン
店主は哲麺めじろ台の元店主

[Twitter]

[2023/2/20]

入り口にあるPOP


こだわりの肉らーめん

当店自慢の肉らーめんのチャーシューは、数種類の醤油と野菜を使った秘伝のタレでじっくり煮込み、最高の状態で仕上げています。

分厚いステーキかと思うくらいのボリューム、「こだわりの肉らーめん」

ご飯と一緒に食べても最高のチャーシューになっております。
ご賞味あれ。

[2023/2/20]

卓上にあるPOP


醤油ダレ
ちば醤油…超特選再仕込み醤油

肉
肩ロース…数種類の醤油と野菜を使った秘伝のタレでじっくり煮込みます。

麺
中太平ストレート…当店自慢のスープに合う三種類の小麦粉をブレンドしたつるモチ食感の麺を使用。

酢
梅酢…今ちまたで有名になりつつある「紀州産の梅酢」を使用しています。

[2023/2/20]


豆板醤
おろしニンニク
梅酢

入り口に胡椒が置いてある

【極みの肉らーめん】
[2023/2/20]
￥1100


やや濁りのある褐色のスープは、動物系・和風魚系・野菜などの食材からのダシ感があり、突出した風味よりもバランス重視の味わい。

表面の油は適度にコッテリさも感じるものの、重すぎないのが良い。

味付けはクッキリとした醤油味で、適度な甘味とまろやかさがあるが、自分には濃い。



麺は中太平打ちで、軽くウェーブがかかっている。
表面はツルツルと滑らかで、モッチリとした食感としなやかさがあり、喉ごしが良い。
（製麺所は不明）



チャーシューは肩ロースで、1cmほどの超分厚いカットでボリューム満点。（約100gだそう）
ホロっと柔らかく、しっかりとした味付けで、煮豚らしい美味しさ。

その他の具はワカメ。

薬味は長ネギの白い部分の小口切り。



圧巻のチャーシュー！
モッチリ麺も旨い

超分厚いチャーシュー

スープ