八王子市中町2-15 HKビル
［地図］
042-645-0801


11:00〜15:00、17:00〜翌2:00
水は昼のみ営業
無休


壁に向かったカウンタ　4席＋4席＋4席
自販機による食券制


駐車場なし、至近にコインＰあり


調理・ホールとも女性だった

[2016/6/23]

焦がし醤油らー麺（八王子ラーメン） 600
焼き味噌 粕らー麺 600
焼き辛味噌 粕らー麺 600
（限定50食）特製煮干し麺 850
豚骨（醤油・味噌・辛味噌） 700
各チャーシュー麺 ＋350

（夏季限定）冷やしつけ麺 550

麺大盛 ＋100

もやし・味玉・のり・しらがネギ・玉ねぎ 100
炎の激辛つけ足し 100

ミニ辛ネギチャーシュー丼 350、ＴＫＧ 150、ライス 100

手作り餃子 350（お土産可）
おつまみ三点盛 300

びんビール 500、ウーロンハイ・レモンハイ・ハイボール 350
　

店名は頭上の看板にあるのみ

卓上の調味料


醤油
ラー油
酢

おろしニンニク
豆板醤

【焦がし醤油らー麺（八王子ラーメン）】
[2016/6/23]
\600



表面の厚めで層になった油からだろうか、焦がし油の香ばしい風味が満載。

それがスープにフタをしているせいもあり、高温のスープは時間が経っても冷めにくい。

濃いめの醤油色ながら、見た目ほど味付けは濃くなく、甘味のある醤油味。刻み玉ネギが良く合う。

好みだろうが、油の多さが気になる人がいるかもしれない。



麺は中細の強い縮れ、もしくは形状記憶の多加水麺で、短め。
やや硬めの茹で方で、強めの歯応えがある。
（製麺所は不明）



チャーシューは大きめのバラ肉ロールタイプで、薄めの味付け。

刻み玉ネギはやや大きめのカットで、量は多め。

味玉が半分入っている。黄身全体がしっとりとした半熟で、薄めの味付け。

他の具は海苔。

チャーシューのアップ

味玉のアップ

表面には透明な油が層になっている。

刻み玉ネギはやや大きめのカット。

刻み玉ネギは多め。