梅浜亭 | Ｍａｎ太郎のラーメン大好き

[2025/3/5]

ラーメン 850、のりラーメン 900、キャベツラーメン 1000、ネギラーメン 1000、チャーシューメン 1050、キャベツチャーシューメン 1200、ネギチャーシューメン 1200
辛子味噌ラーメン 950、辛子味噌キャベツラーメン 1100、ネギ辛子味噌ラーメン 1100、辛子味噌チャーシューメン 1150

中盛＋100、大盛＋200

のり 50、半熟味付け玉子・ニラ・もやし・コーン・うずら玉子・メンマ 100

餃子 400
特製ミニ丼（辛子味噌キャベツ丼・ネギチャーシュー丼） 250、ライス 200・小 150

年月日	実食メニュー	ラーメン
2025/ 3/ 5	キャベツラーメン 1000＋半熟味付け味玉 100	↑850
2022/ 5/ 6	キャベツラーメン 900	↑750
2021/ 6/ 2	キャベツラーメン 800	650
2019/ 4/19	ラーメン 650＋半熟味付け玉子 100	650
2016/ 8/10	キャベツラーメン 800	650
2016/ 3/15	キャベツラーメン 800	650
2014/ 4/ 1	価格変更　（ラーメン 600円 ⇒ 650円）	↑650
2014/ 1/31	ラーメン 600	600
2010/ 1/ 9	ラーメン 600＋半熟味付け玉子 100	600
2009/10/31	ラーメン 600＋半熟味付け玉子 100	600
2008/ 6/15	ラーメン 600＋うずら玉子 50	600
2008/ 4/ 1	価格変更　（ラーメン 550円 ⇒ 600円）	↑600
2005/12/ 4	ラーメン 550	550

ラーメン
	ラーメン＋半熟味付け玉子
ラーメン・麺柔らかめ＋半熟味付け玉子 [2019/4/19] \650＋\100 スープは熱々でたっぷりの量。豚骨がしっかりと染み出ているが、しつこすぎずに、スッキリとしながら濃厚さのあるスープ。味付けは醤油ベースで、塩味は家系にしては控えめだが、物足りなさはない。表面の油の甘味と香ばしさが特徴的。麺は柔らかめ指定に。中太平打ちで短めで、モチッとした歯切れ感があり、しなやかなコシがスープと良く合っている。（酒井製麺の麺箱がある）チャーシューは豚肩ロースの煮豚。肉の旨味がある。半熟味付け玉子は、黄身がトロッとした半熟で、白身は表面近くが濃いめに色づいている。しっかりとした味付け。海苔は大判が３枚。ほうれん草は柔すぎない。薬味は、長ネギの小口切りが少量。丁寧さを感じる家系で、他にはないタイプで好み。
	麺
	チャーシュー
	味玉
	表面には細かな油が浮いている

ラーメン
	キャベツラーメン
キャベツラーメン＋半熟味付け味玉 [2025/3/5] \1000＋￥100 （以前と同じ印象はコピペ）ラーメンに茹でキャベツをトッピングしたもの。キャベツはテポで、スープの寸胴の中で茹でる。そのため、水っぽくないのは嬉しい配慮。ちょうど良い熱の入り方で、柔らかく甘みがある。前回はシャキシャキ感が残っていたが今回は柔らかめ。甘味が更に強くなって個人的に好み。濃厚ではなくライトな豚骨スープながら、豚骨の風味と背脂の甘味が豊かで、甘みのあるキャベツとの相性が良く、個人的にはこのお店の中で一番好きなラーメン。味付けは控えめだが物足りなさはなく、個人的にはちょうど良い濃さ。スープの量がたっぷりで麺が食べやすいのも好印象。後半は、卓上のニラ辛味噌で味変。ピリ辛で全体が引き締まる。麺は中太・平打ち・短めの家系らしい麺。硬さの指定なしだが、適度に柔らかめで、個人的にはちょうど良い。スープに寄り添っているような一体感があり好みの味わい。（酒井製麺の麺箱がある）チャーシューは前回と異なり、肩ロース肉。味付けはおとなしめで、肉の旨味がある。個人的には肩ロースの方が好み。ほうれん草は柔らかすぎない。薬味は、長ネギの小口切りが少量。この程度のアッサリ落ち着いた家系が好みの年齢になってきた。チャーシューは今回の肩ロースの方が好みかもしれない。
	麺
	チャーシュー
	半熟味付け味玉
	キャベツ
	後半、卓上のニラ辛味噌で味変できる。ピリ辛で全体が引き締まる。
	スープ
	丼