よしいち

よしいち

	相模原市中央区富士見4-10-4 ［地図］ 042-753-5065 11:00～20:00 月曜休カウンタ 7席、テーブル 4席×2 料金は後払いＰなし最寄り駅はＪＲ横浜線淵野辺駅 or 矢部駅珉珉（みんみん）＠豊田の支店とのこと [2016/9/25] ご夫婦？で営んでいるようだ以前は「らぁめん処　よしいち」の看板があったようだが、なくなっていた一度に二杯程度しか作らないようで、カウンタ越しに丁寧な作業を見ることが出来る。たまたま自分の次が麺硬め指定だったのだが、まず自分のを出し終えてから、麺硬めを作り始めていた。
[2016/9/25] ラーメン並 550・大 650・特大 750 ネギラーメン 700 メンマラーメン 750 チャーシューメン 800 ネギメンマ 900 ネギチャーシュー 950 チャーシューメンマ 1000 ネギチャーシューメンマ 1150 やく味増し＋30 大＋100・特大＋200 メンマ皿・ネギ皿 200、味付けメンマ皿 300、おつまみチャーシュー 300 ライス 200、半ライス 150 ビール中瓶 550
	珉珉（みんみん）の暖簾のアップ
	ＰＯＰ『八王子らぁめん　美味醤油』とある
	卓上の薬味コショウ酢おろしニンニク豆板醤

ラーメン
	【ラーメン　並】 [2016/9/25] \550 一見、一般的な八王子系ラーメンのように見えるが、スープはかなり濃い醤油色は一線を画している。表面の油は多めで、その香ばしさが食欲をそそる。見た目に反して、塩味は強くないように感じる。たぶん、醤油の香ばしさと甘味があるためと思われる。麺は細麺縮れ。八王子系にしてはかなり細麺の部類で、珉珉（みんみん）＠豊田とはその部分が大きく異なる。適度な硬さの茹で上げで、歯応え・食感よりも、スルッと食べられる喉越し重視の麺。（製麺所は不明）店内に告知はないが、麺の硬め指定はできるようだ。チャーシューは薄くカットした肩ロースで、柔らかすぎずに適度な味付け。メンマは細めで、柔らかめ。その他の具は、海苔。薬味の刻み玉ねぎは、八王子系では一般的な大きさで、一定範囲でバラツキがあるもの。辛さはないので、ここの濃いめの醤油スープには、多め指定のほうがちょうど良いかもしれない。

	麺のアップ醤油スープが濃い色なので、麺が時間と共に醤油色に染まってくる。
	チャーシュー
	メンマ

	相模原市中央区富士見4-10-4 ［地図］ 042-753-5065 11:00～20:00 月曜休カウンタ 7席、テーブル 4席×2 料金は後払いＰなし最寄り駅はＪＲ横浜線淵野辺駅 or 矢部駅珉珉（みんみん）＠豊田の支店とのこと [2016/9/25] ご夫婦？で営んでいるようだ以前は「らぁめん処　よしいち」の看板があったようだが、なくなっていた一度に二杯程度しか作らないようで、カウンタ越しに丁寧な作業を見ることが出来る。たまたま自分の次が麺硬め指定だったのだが、まず自分のを出し終えてから、麺硬めを作り始めていた。
[2016/9/25] ラーメン並 550・大 650・特大 750 ネギラーメン 700 メンマラーメン 750 チャーシューメン 800 ネギメンマ 900 ネギチャーシュー 950 チャーシューメンマ 1000 ネギチャーシューメンマ 1150 やく味増し＋30 大＋100・特大＋200 メンマ皿・ネギ皿 200、味付けメンマ皿 300、おつまみチャーシュー 300 ライス 200、半ライス 150 ビール中瓶 550
	珉珉（みんみん）の暖簾のアップ
	ＰＯＰ『八王子らぁめん　美味醤油』とある
	卓上の薬味コショウ酢おろしニンニク豆板醤