（限定）金目鯛の冷製麺

（以前と同じ印象はコピペ）
器共々良く冷えたスープは、褐色を帯びた透明感。
金目鯛と海産物の甘みがある優しいダシ感。雑味は皆無でスッキリとして、味わい深い。
味付けは塩ベースで甘みがあり、ちょうど良い塩味。
トッピングのアオサや揚げネギが強すぎない味変になる。
島こーれぐすぅはかなり刺激的なので、入れすぎ注意。

麺は細麺ストレート。
水で締めてあるので適度なコシとサクッとした食感がある。
硬すぎずしなやかな弾力があり、スープとの相性がとても良い。
（UMAによる製麺）

チャーシューは鶏のムネ肉で、しっとりと柔らかく、鶏の風味が満載。
味玉は最初から半分入っている。黄身がトロっとした半熟で、白身は表面に近い部分が濃いめに色づき、しっかりとした味付け。

メンマは平たく、歯応えがあり穏やかな甘味がある。
その他の具は、アオサ、海藻類（ワカメ、トサカノリ。）
薬味は揚げネギ。

鮭と明太子の冷製飯は、冷えたご飯に鮭・明太子でピリ辛。
残ったスープで冷やし茶漬けにすると、スープとの相性が抜群で美味しい。

暑い日にピッタリの冷製ラーメン
〆の冷製飯は必須！

麺

鶏チャーシュー

味玉

ワカメ、トサカノリ

アオサ

揚げネギ

メンマ

鮭と明太子の冷製飯

丼

限定専用の調味料
沖縄産　島こーれぐすぅ

POP

大冬樹 夏の風物詩！
『金目鯛の冷製麺』

スープに動物系食材一切不使用。
水と金目鯛と海産物を丁寧に炊き、臭み、えぐ味を抑え金目鯛を上品な冷製スープに仕上げました。
冷水でキリッとしめた細麺はスルスルザクザク、歯ごたえ抜群、食欲満開！
火照った身体、クールに癒やします。