ワンタンつけ麺

ワンタンつけ麺
[2024/1/28]
￥1000 （￥800＋￥200）

麺、スープともラーメンを踏襲した味わい。

麺量は並で225gとたっぷり。
刻み海苔がトッピングしてある。
麺は中細ストレート麺は、国産小麦100％？
冷水で〆てあり適度な硬さで、表面はツルツルと滑らか。
強めのモチッとした歯切れ感があり、小麦の香り・甘味があり麺そのものが美味しい。
（自家製麺）

つけ汁は、鶏・豚などの動物系が主体の清湯醤油スープ。
味付けはまろやかな醤油味で、つけ汁らしい濃さ。
表面の油は多めだがくどくなく、生姜が香るスッキリとした味わい。

具は、つけ汁の中に入っている。
チャーシューは肩ロース・バラなどの煮豚で、ホロッと柔らかく肉の旨味がある。
ワンタンは4個。餡は肉の旨味があり、シルクを練り込んだトゥルトゥルな皮を楽しむタイプ。

メンマは平たく黒っぽく、コリコリとした食感で風味が良い。
その他の具は、ナルト。
薬味は長ネギの小口切り。

コクのあるつけ汁に、スルスルとした啜り心地の麺が美味しい！

麺

麺

つけ汁

麺をつけ汁に漬けて

チャーシュー

ワンタン

メンマ

スープ割り

ワンタンメン・塩
[2026/1/2]
￥1100 （￥800＋￥200）

透明感のある塩スープは、オーダーの都度小鍋で温めているので熱々。
鶏・豚などの動物系が主体の清湯スープのようだ。
表面の油は多めだがくどくなく、ほんのり生姜が香り、雑味がないクリアでスッキリとした味わい。
塩味の濃さはちょうど良く美味しい。

麺は中太平打ちストレート。
適度な硬さの茹で加減で、表面はツルツル滑らか。
モチモチ食感でしなやかさがあり、小麦の香り・甘味があり麺そのものが美味しい。
（自家製麺）

チャーシューは肩ロースの煮豚で、柔らかく肉の旨味がある。
ワンタンは4・5個。餡は小さめで、シルクを練り込んだトゥルトゥルな皮を楽しむタイプ。

メンマは平たく黒っぽく、コリコリとした食感で風味が良い。
その他の具は、ナルト、海苔小。
薬味は長ネギの小口切り。

スッキリとして懐かしさを感じる味わい
久しぶりに食べたが、とても美味しかった！

麺

チャーシュー

ワンタン

メンマ

ナルト

メンマ

スープ

丼

ワンタンメン + 煮卵
[2025/12/13]
￥1100 （￥800＋￥200＋￥100）

透明感のある醤油スープは、オーダーの都度小鍋で温めているので熱々。
鶏・豚などの動物系が主体の清湯スープのようだ。
表面の油は多めだがくどくなく、生姜が香るスッキリとした味わい。
コクがあり、醤油の濃さはちょうど良く美味しい。

麺は中太平打ちストレート。
適度な硬さの茹で加減で、表面はツルツル滑らか。
モチモチ食感でしなやかさがあり、小麦の香り・甘味があり麺そのものが美味しい。
（自家製麺）

チャーシューは肩ロースの煮豚で、柔らかく肉の旨味がある。
ワンタンは4・5個。餡は小さめで、シルクを練り込んだトゥルトゥルな皮を楽しむタイプ。

煮卵は半分にカットしてある。
黄身は固茹でで、白身は表面に近い部分が濃いめに色づいている。半熟味玉とは全く異なる美味しさ。

メンマは平たく黒っぽく、コリコリとした食感で風味が良い。
その他の具は、ナルト、海苔小。
薬味は長ネギの小口切り。

懐かしさを感じる生姜醤油味
久しぶりに食べたが、とても美味しかった！

麺

チャーシュー

味玉

ワンタン

メンマ

スープ

丼

味玉ラーメン

味玉ラーメン
[2024/1/14]
￥800 （￥700＋￥100）

透明感のある醤油スープは、オーダーの都度小鍋で温めているので熱々。
鶏・豚などの動物系が主体の清湯スープのようだ。
表面の油は多めだがくどくなく、生姜が香るスッキリとした味わい。
醤油のコクがあり、味付けは濃すぎない。

中細ストレート麺は、国産小麦100％？
適度な硬さの茹で加減で、表面はツルツル滑らか。
モチモチ食感でしなやかさがあり、小麦の香り・甘味があり麺そのものが美味しい。
スープに負けない存在感がある。
（自家製麺）

チャーシューは肩ロース・バラなどの煮豚で、ホロッと柔らかく肉の旨味がある。
味玉は黄身がトロトロで、白身は表面近くが濃いめに色づいている。トロトロの黄身が美味しい。

メンマは平たく黒っぽく、コリコリとした食感で風味が良い。
その他の具は、ナルト、海苔小。
薬味は長ネギの小口切り。

ふるいちに比べると、引き算のラーメンで、懐かしさを感じる生姜醤油味
デフォが700円、朝ラーは550円は特筆もの！

麺

チャーシュー

味玉

メンマ

スープ

ワンタン麺・塩

ワンタン麺・塩
[2024/1/19]
￥900 （￥700＋￥200）

透明感のある塩スープは、オーダーの都度小鍋で温めているので熱々。
鶏・豚などの動物系が主体の清湯スープのようだ。
表面の油は多めだがくどくなく、生姜が香るスッキリとした味わい。
味付けはクッキリさもありまろやかさもある塩味で、適度な塩味。
醤油に比べて動物系のダシ感が良くわかりやすい。

中細ストレート麺は、国産小麦100％？
適度な硬さの茹で加減で、表面はツルツル滑らか。
モチモチ食感でしなやかさがあり、小麦の香り・甘味があり麺そのものが美味しい。
スープに負けない存在感がある。
（自家製麺）

チャーシューは肩ロース・バラなどの煮豚で、ホロッと柔らかく肉の旨味がある。
ワンタンは4個。シルクを練り込んだトゥルトゥルな皮を楽しむタイプ。

メンマは平たく黒っぽく、コリコリとした食感で風味が良い。
その他の具は、ナルト、海苔小。
薬味は長ネギの小口切り。

スッキリとしてコクのある塩も旨い！

麺

チャーシュー

ワンタン

メンマ

スープ

丼

ワンタン麺・煮干し変更

ワンタン麺・煮干し変更
[2024/5/12]
￥900 （￥700＋￥200）

透明感のある醤油スープは、オーダーの都度小鍋で温めているので熱々。
鶏・豚などの動物系に煮干しがしっかりと効いたスープ。
表面の油は少なめでくどくなく、スッキリとした味わい。
味付けはクッキリさもありまろやかさもある塩味で、やや濃いめ。
柚子皮の柑橘系が爽やかな味変アイテム。

中細ストレート麺は、国産小麦100％？
適度な硬さの茹で加減で、表面はツルツル滑らか。
モチモチ食感でしなやかさがあり、小麦の香り・甘味があり麺そのものが美味しい。
スープに負けない存在感がある。
（自家製麺）

チャーシューは肩ロース・バラなどの煮豚で、肉の旨味がある。
ワンタンは4個。シルクを練り込んだトゥルトゥルな皮を楽しむタイプ。

メンマは平たく、コリコリとした食感で風味が良い。
その他の具は、ナルト、海苔小。
薬味は長ネギの小口切り。

やはり煮干しは美味しい！

麺

チャーシュー

ワンタン

メンマ

スープ

丼

POP

味玉ラーメン

味玉ラーメン
[2025/1/2]
￥800 （￥700＋￥100）

透明感のある醤油スープは、オーダーの都度小鍋で温めているので熱々。
鶏・豚などの動物系が主体の清湯スープのようだ。
表面の油は多めだがくどくなく、生姜が香るスッキリとした味わい。
醤油のコクがあり、やや濃いめの味付け。

麺が中細ストレートから、中太平打ちストレートに変わったようだ。
適度な硬さの茹で加減で、表面はツルツル滑らか。
モチモチ食感でしなやかさがあり、小麦の香り・甘味があり麺そのものが美味しい。
よりツルモチ感がアップしたようだ。
（自家製麺）

チャーシューは肩ロース・バラなどの煮豚で、ホロッと柔らかく肉の旨味がある。

固茹で煮卵は半分にカットしてある。
黄身は固茹でで、白身は表面に近い部分が濃いめに色づいている。半熟味玉とは全く異なる美味しさ。

メンマは平たく黒っぽく、コリコリとした食感で風味が良い。
その他の具は、ナルト、海苔小。
薬味は長ネギの小口切り。

懐かしさを感じる生姜醤油味

麺

チャーシュー

味玉

メンマ

スープ

丼