| 限定メニュー | |
 |
|
|
(限定) 中華そば (記念ステッカー付き) + 固茹で煮卵 [2025/10/12] ￥1200＋￥100 2025/10/12、5周年記念限定メニュー 公式Xより
明日サンデーは5周年記念限定ラーメン
中華そばふるいちだった頃の『中華そば』あります。 動物たっぷりに魚介たっぷり チャーシューは香り豚の肩ロース 吊るし焼、煮豚、低温調理 リニューアル前のふるいち時代の中華そばを再現した限定メニュー。 やや濁りのある醤油スープは熱々。 鶏・豚などの動物系に、煮干し・節系などの和風魚介と野菜を合わせている。 ダシ感がたっぷりでスープに厚みがあり、食べ進むとダシの濃厚感が増してくる。 味付けはまろやかな醤油で、濃すぎることはない。 以前と同じだと、麺量は200g、切り刃18番。 切刃18番の中太縮れ麺は、春よ恋などの国産小麦100％ 適度な硬さの茹で加減で、表面がツルツルで、モチモチの食感で、麺そのものが美味しい。 スープに負けない存在感がある。 （自家製麺） チャーシューは、香り豚の肩ロースの、吊るし焼、煮豚、低温調理の3種。 吊るし焼は、甘味のある味付けに、吊し焼きの香ばしさで美味しい。 煮豚は、脂の甘みと肉の旨味がある。 低温調理は、しっとりと柔らかく美味しい。 メンマはコリコリとした食感で風味が良い。 その他の具は、ほうれん草、ナルト、海苔 薬味は長ネギの小口切り。 記念ステッカー付き。 ダシの旨味がたっぷりの濃厚で深い一杯！ |
|
 |
麺 |
 |
香り豚の肩ロース |
 |
香り豚の肩ロース |
 |
香り豚の肩ロース |
 |
味玉 |
 |
メンマ |
 |
ほうれん草 |
 |
スープ |
 |
丼 |
 |
POP |
 |
記念ステッカー |
 |
|
| 限定メニュー | |
 |
|
|
(限定) 稲庭中華そばの淡口ざる中華 [2025/9/7] ￥1000 2025/9/7の限定メニュー POPより 本日数量限定 『稲庭中華そばの淡口ざる中華』 売り切れ次第終了 自家製麺ではなく、市販の乾麺「稲庭中華そば」を使用。 平打ちストレート麺は冷水で〆てあり適度な硬さで、表面はツルツルと滑らか。 強めの歯切れ感と、小麦の香り・甘味があり、麺そのものが美味しさが良くわかる。 さわびが爽やかさな辛さがとても合う。 （乾麺「稲庭中華そば」） つけ汁は冷製で、クリア感のある和風ダシのつけ汁。 味付けはまろやかさのある醤油味で、つけ汁にしてはやや薄め。 表面の油は未使用。 具は麺にトッピングされている。 チャーシューは脂が少なめの肩ロースで柔らかい。薄味の味付けで肉の旨味があり美味しい。 茹で玉子は、固茹で。 メンマは濃い色で、コリコリとした食感で風味が良い。 その他の具は、刻み海苔、ナルト。 薬味は、長ネギの小口切り、わさび。 スープ割りはない。 シンプルなつけ汁で、稲庭中華の良さを堪能できる。 |
|
 |
麺 |
 |
麺 |
 |
つけ汁 |
 |
麺をつけ汁に漬けて |
 |
チャーシュー |
 |
茹で玉子 |
 |
メンマ、ナルト |
 |
わさび |
 |
わさびを付けて |
 |
POP |
 |
|
| 限定メニュー | |
 |
|
|
(限定) 藤枝風冷やしラーメン + 固茹で煮卵 [2025/9/3] ￥900＋￥100 2025/9/3からのきまぐれ限定メニュー XやPOPにラーメンの説明はないが、マルナカ＠藤枝の「冷やし」の印象は ▶ 冷製スープは甘口の醤油味で鰹節がメインの和風スープ。油は無し ▶ 平打ち麺 ▶ トッピングは、モモ肉チャーシュー、メンマ、海苔、わさび、紅生姜、ねぎ 器もレンゲも冷蔵庫で冷やしてあり、氷は入っていないが、後半まで冷たさが持続する。 鰹節・昆布の旨味が染み出たスープは、甘味のある醤油味。 表面の脂はなしで、スッキリとした味わい。 海苔の磯感と、わさび、紅生姜のサッパリ感が味変アイテム。 麺は平打ちストレートで、国産小麦100％？ 水で〆てあるので、表面はツルツルと滑らかで、強めの弾力がある。 小麦の香りと甘みがあり、麺そのものが美味しい。 （自家製麺） チャーシューは脂が少ないモモ肉が3枚で柔らかい。薄味の味付けで肉の旨味があり美味しい。 固茹で煮卵は半分にカットしてあり、黄身は固茹でで、白身は表面に近い部分が濃いめに色づいている。半熟味玉とは異なる懐かしい味わい。 メンマは濃い色で、コリコリとした食感で風味が良い。 その他の具は、海苔。 薬味は、長ネギの小口切り。 藤枝の冷やしの特徴をよく捉えた、暑い日にピッタリの一杯！ |
|
 |
麺 |
 |
チャーシュー |
 |
固茹で煮卵 |
 |
メンマ |
 |
わさび |
 |
わさび |
 |
紅生姜 |
 |
スープ |
 |
器 |
 |
POP |
 |
|
