(限定) 昔ながらの醤油ラーメン + 味玉
[2026/3/5]
￥950+サービス

透明感のある熱々のスープは、昆布や乾物魚介などのダシが穏やかに、そして滋味深く染み渡る。
バランスを重視した旨味に、クッキリとした輪郭の醤油が重なり、ほんのりと効いた胡椒の風味が味を優しく引き締める。
シンプルながらも最後まで飽きさせない、深みのある仕上がりとなっている。

麺は三河屋製麺製の中細縮れ麺。
適度な硬さを残した茹で加減により、強すぎないしなやかなコシが「昔ながらのラーメン」の記憶をより鮮明に描き出す。
素朴なスープとの相性は抜群で、啜るほどに一体感が増していく。

チャーシューは厚めにカットされた豚肩ロース。
柔らかく、口の中で解けるたびに肉本来の旨味がじわりと溢れ出す。
この店を訪れる楽しみの一つとなっている、格別の仕上がり。

味玉は中心部がトロッとした半熟で、白身の表面には濃いめに色が染みている。
味付けは控えめで、黄身の濃厚な旨味が真っ直ぐに引き立つ。

平たくコリコリとした食感のメンマは、特有の風味が食欲をそそる。
ほうれん草にナルト、そして薬味の長ネギ。

シンプルゆえの奥深さと、どこか懐かしさを感じさせる佇まい。
30年前に八王子に存在した「春木屋」の記憶がふと重なるような、親しみやすさの中に確かな技が光る一杯。

麺

チャーシュー

チャーシュー

味玉

メンマ

ほうれん草

ナルト

脂が浮いたスープ

丼

POP

(限定) 豚だし正油ラーメン + 味玉
[2026/2/21]
￥900+サービス

透明感のある豚清湯スープは、提供時からしっかりとした熱さが保たれ、最後まで温かい状態で楽しめる。
豚の旨味と甘みがしっかりと引き出され、臭みのない上質な仕上がり。
味付けは醤油と塩を合わせた穏やかなバランスで、ナチュラルな甘みが感じられる。
表面の油はやや多めながら重さはなく、コクのある味わいで思わず飲み進めてしまう。
柚子皮の爽やかな柑橘の香りが、スープの風味によく調和している。
卓上の一味唐辛子による、ピリッとした味の変化も楽しめる。

麺は中細の平打ちストレート。
適度な硬さの茹で加減で、なめらかな口当たりともっちりとした食感。スープにもよくなじむ。
（三河屋製麺）

チャーシューは肩ロースが1枚。大判で厚めのカットにより食べ応えがあり、肉本来の旨味を存分に味わえる。
味玉はトロリとした半熟で、白身が全体に色づき、穏やかな味付けが黄身のコクを引き立てている。

メンマは平たい形状で、コリコリとした食感と風味の良さが印象的。
具材はほうれん草と海苔。
薬味には長ネギの小口切りが添えられる。

熱々で楽しむ、繊細で奥行きのある豚清湯！

麺

チャーシュー

チャーシュー

味玉

メンマ

ほうれん草

柚子皮

刻みニンニクと卓上の一味唐辛子で味変

脂が浮いたスープ

丼

POP

(限定) 背脂味噌中華ソバ + 刻みニンニク + 味玉
[2026/1/30]
￥1000+￥30+サービス

2/1で終了とPOPにある

(以前と同じ印象はコピペ)
山のように盛られた茹でモヤシにチャーシューが寄り添い、そのトップには刻みねぎが鎮座という立体的な盛り付け。

熱々スープはとろみがあり、味噌の芳醇な香りと旨味がある。
そこに、背脂の甘みが加わり、濃すぎない適度なコッテリ感を演出。
茹でモヤシは、濃厚な味噌スープにちょうど良いトッピング。
卓上の一味唐辛子の味変が良く合う。

麺は、太麺・平打ち・形状記憶状態の縮れ具合。
適度な硬さの茹で上げで、手揉み風の縮れ具合の口当たりが楽しく、ワシワシ感もあるモチッとした食感。
濃厚な味噌スープに負けない存在感がある。
麺量 180gと多め。
（三河屋製麺）

刻みニンニクは、生ニンニクを細かくカットしたもので、香りがフレッシュ。
卓上の一味唐辛子とともにトッピングすると、ジャンキーさのあるスープとの相性が抜群。

チャーシューは肩ロースで、分厚いカットでボリュームがあり、フレッシュな肉の旨味がある。
味玉は黄身がトロトロの半熟で、白身は全体的に色づいている。味付けは濃すぎず、黄身の旨さが引き立つ。

茹でモヤシは多めで、サッと茹でたシャキシャキ食感。
メンマは平たく、コリコリとして風味が良い。
薬味は、長ネギの小口切り。

量もたっぷりな濃厚味噌に大満足！
ニンニクは必須の味変アイテム

麺

チャーシュー

味玉

茹でモヤシ

メンマ

刻みニンニク

刻みニンニクと卓上の一味唐辛子で味変

背脂が浮いたスープ

丼

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