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【ムタヒロ三昧 ～中華そば ふるいち～】 2021/6/23 ～ 28 の出店
※ 特製は、ワンタン・味玉付き、チャーシュー・海苔増量
中華そば 1000、特製中華そば 1400 塩中華そば 1000、特製塩中華そば 1400 のどぐろの冷やしラーメン（ミニ茶漬け付） 1500 煮干し香る鶏豚牛の旨味まぜそば（生卵、ライス付） 1400 味玉 120 肉飯 350、ライス 150 店主との記念写真 無料 キリン 一番搾り / サントリー プレミアムモルツ / サッポロ 黒ラベル / アサヒ スーパードライ 350ml缶 400 （ノンアルコールビール） アサヒドライゼロ / オールフリー 300 コカコーラ・オレンジジュース 200、黒烏龍茶 300 【店頭のPOPより（要約）】
《名店の遺伝子を継承「中華そば ふるいち」》 店主の古屋倫太郎は、東京・国分寺を中心に海外含めて約20店舗を展開する大人気ラーメングループ「ムタヒロ」出身。ムタヒロ時代はエース職人として、本店や拝島駅店など主要店舗で店長を歴任。
2020年に満を持して独立を果たすと、煮干し使いの名手・ムタヒロから継承した技と独自のセンスを融合。煮干しを軸に、鶏・豚・牛の旨味を重層的に組み合わせることで、正統派でありながら他にはない存在感溢れる上質なラーメンを構築。 ラーメンWalkerキッチンでは、自慢の醤油と塩、限定で高級食材「のどぐろ」を使用した冷やラーメンを提供予定。この機会にぜひご堪能ください。 《中華そば（醤油／塩）》 煮干し使いの名手「ムタヒロ」から継承した技に、独自のセンスを合わせた上質な中華そば
スープは、「伊吹いりこ」を贅沢に使いながら、「鶏・豚・牛」の旨味も重層的に組み合わせることで、芳醇な味わいを構築。 麺は、出身店のムタヒロ同様に「新宿だるま製麺」謹製のプルプル食感が魅力の平打ち縮れ麺。 具材は、国産豚を吊るし焼きにして薫香を纏わせた絶品チャーシューにメンマ、海苔など一 切抜かりなし。 醤油と塩、どちらもぜひご堪能ください。 |
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発券機 |
| 【のどぐろの冷やしラーメン】 | |
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のどぐろの冷やしラーメン （ミニ茶漬け付） |
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麺 |
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麺 |
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チャーシュー |
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バラ海苔 |
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穂先メンマ |
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ミニ茶漬け |
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残ったスープを注いでお茶漬けに |
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