らーめんや天金 四条店


▲TOPに戻る


旭川市四条通9-1704-31 [地図
0166-27-9525


11:00〜20:00
火曜休

テーブル 4席×5、2席×1、仕切りのあるテーブル 4席×1
料金は後払い

最寄り駅は JR函館本線 旭川駅
駐車場 店頭に5台、提携駐車場あり


1952年創業
のれんには「藤原製麺」とある

外観撮影 2023/10/4

[2023/10/4]
正油ラーメン [2023/10/4] 900
味噌ラーメン 900
塩ラーメン 900

野菜ラーメン 正油/味噌/塩 1000
チャーシューメン 正油/味噌/塩 1100
野菜チャーシューメン 正油/味噌/塩 1200
コーンバターラーメン 正油/味噌/塩 1050

お子様ラーメン 正油/味噌/塩 600
ハーフラーメン 正油/味噌/塩 550

餃子 3ヶ 300/6ヶ 500

山わさびごはん 200、チャーマヨごはん 400、いくらごはん 600、
ライス 200・小 150

ビール 550、お酒 330
ジュース・サイダー・コーラ・ウーロン茶 220
 




卓上の調味料など

[2023/10/4]

看板にある蘊蓄

 旨さが濃いからあとをひく
 またすぐに食べたくなる
 あぁこの味が旭川(ふるさと)なんだ

[2023/10/4]

のれんには「藤原製麺」とある

[2023/10/4]

卓上の調味料

コショウ
一味唐辛子




 
正油ラーメン

正油ラーメン


正油ラーメン
[2023/10/4]
\900

白濁系に見えるのは、醤油スープに白濁のラードが浮いているから。
動物系のみから抽出したスープは、そうとは思えない甘みと奥深さがある。
どっしりとした醤油味を堪能できる。

麺は中細縮れで、硬すぎない食感がスープに寄り添って、食後の余韻も旨い!
(藤原製麺)

チャーシューは脂が少ないモモ?で、噛みしめて旨味が出てくるタイプ。
メンマはコリッとした食感で風味が良い。。
薬味は、長ネギの小口切り。

動物系のみとは思えない高レベルな醤油ラーメン



チャーシュー

メンマ

茶濁の油が覆うスープ

茶濁の油が覆うスープ

油なしだと、醤油清湯に近い





戻る レポートの一覧に戻る