らーめん 雄縁（ゆうえん）

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東大和市上北台3-470-4　［地図］
電話番号非公開


11:00〜15:00、17:00〜22:00
火曜休

カウンタ 11席
発券機による食券制

最寄り駅は 多摩都市モノレール線 桜街道駅
駐車場なし、近隣にコインPあり


2023/10/21 オープン
店主は小林雄大氏
思道＠西立川出身

[Twitter]

外観撮影 2023/11/1
[2023/11/1]
らーめん [2023/11/1] 160g 850 / 240g 950
チャーシュー麺 160g 1150 / 240g 1250
油そば 240g 950 / 320g 1050

味玉・海苔 5枚・岩のり・メンマ 100、九条ネギ 200、チャーシュー 4枚 300

ライス 食べ放題 200 / 並 100 / 小 [2023/11/1] 50

ビール ビン 500、ハイボール 250、オロポ 300 （オロナミンC＋ポカリスエットらしい）
　




卓上の調味料など

[2023/11/1]

祝花

ムタヒロ
大冬樹
武蔵境つばさ家
めだかTANTAN
独歩

とらきち家
雪ぐに

麻生　など

[2023/11/1]

卓上の調味料

GS ラーメンコショー
酢
ラー油
おろしニンニク
白ゴマ



　
ラーメン

ラーメン


らーめん＋ライス 小
[2023/11/1]
\850＋￥50

家系のように、好みなどは聞かれない。（指定不可？）

茶濁スープは豚骨主体の動物系のとろみのある濃厚スープ。
臭みは一切なく、味付けは醤油ベースでちょうど良い濃さ。
表面の油は少なめ。
バラ海苔の磯感が味変アイテム。

麺は中太でウェーブがかかっている。テボで茹で上げている。
適度な硬さの茹で上げで、モッチリとした食感で、濃厚スープに負けない存在感のある麺。
（「麺の麻生」の麺箱があった）

チャーシューは豚バラで、脂の甘み・肉の旨味がある。
その他の具は、ナルト。
薬味は、九条ねぎの小口切り、バラ海苔。

ライスは硬くてボソボソで、好みでなかった。サービスでも要らないレベル。

ハエが数匹いて、気になった。

食べやすい豚骨醤油ラーメン

麺

チャーシュー

メンマ

バラ海苔

スープ

ライス 小

ライスをスープに浸して

丼

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