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熊本ラーメン 大門




あきる野市秋川3-5-1 [地図]
090-3518-0888


11:00~23:00
月曜・火曜 11:00~14:30、17:00~23:00
無休

テーブル 5席×3
代金は後払い

最寄り駅は JR五日市線 秋川駅
駐車場は店舗周辺に10台程度


移動式の店舗で、全国各地で期間限定営業
あきる野は 2023/4/10~9末までの営業

看板には 「全国縦断 期間限定 九州屋台」 とある
店内にある過去の営業地(実際は50カ所以上あるらしい) 岡山・広島・静岡・三島・富里・長野・盛岡・奈良・米子・松江・甲府・浜松・長野・磐田・富士宮・四日市・いわき・福島・秋田・山形・静岡(2024/3まで富士市だったようだ)

外観撮影 2024/4/16


[2024/4/16]
  • のり・味玉・ネギ・もやし 各+120、チャーシューメン +390、スペシャル(全部入り) +640
  • 注釈はメニュー表から抜粋しています
白ラーメン 760 (熊本独特濃厚とんこつ)
赤ラーメン 780 (唐辛子の香りが楽しめる)
黒ラーメン 780 [2024/4/16] (黒はマー油 元祖熊本の風味)
赤黒ラーメン 780 (常連さん納得の逸品)

替え玉 160

のり・味玉・ネギ・もやし 各120、チャーシュー 390

チャーシュー丼 520、ライス 小 140/並 160/大 210

熊本のパリパリ餃子 390

アサヒスーパードライ 缶 520、缶チューハイ 450
ウーロン茶・コーラ 250
 




卓上の調味料など


[2024/4/16]

営業時間は 11:00~23:00 (月曜・火曜は中休みあり)
無休のようだ


[2024/4/16]

卓上の調味料

コショウ
ごま

にんにく
紅生姜

醤油、お酢、ラー油


[2024/4/16]

卓上のメニュー
店員さんにオーダーを告げる、代金は後払い




 
黒味玉ラーメン

黒味玉ラーメン


黒味玉ラーメン
[2024/4/16]
¥900

(黄色いテントのため、画像が黄色かぶりしています)

白茶濁の豚骨スープは臭みは皆無で豚骨の旨味とコクがありクリーミー。
黒いマー油はニンニクの香ばしさが特徴的。
味付けは醤油ベースでまろやかで、油少なめでスッキリ。

麺は中細。
適度な硬さの茹で上げで、スープとの相性が良い。
(製麺所は不明)

チャーシューは、小さく薄めの肩ロース。煮豚で柔らかい。
味玉は黄身がほぼ固茹でで、白身は全体的に色づいている。薄味。

キクラゲは細切りでコリコリとした食感。
その他の具は、海苔。

薬味は、長ネギの小口切り、マー油。

スープ、麺は良いが、具がややチープか。



チャーシュー

味玉

キクラゲ

紅生姜

スープ





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