東中神大勝軒 | Ｍａｎ太郎のラーメン大好き

《もりそば》　冷たい麺に温かいスープ

もりそば並 900 [2024/10/21]
もり野菜・もりワンタン並 1050
もりメンマ並 1150

《あつもり》　温かい麺に温かいスープ

あつもり並 900
あつ野菜・あつワンタン並 1050
あつメンマ並 1150

《中華そば》　ライト味(味薄め・脂少なめ)可

中華そば並 900
野菜ラーメン・ワンタン麺並 1050
メンマラーメン並 1150

小盛 ▲100、中盛＋150、大盛＋250

お子様ラーメン 350 (小さなラーメンメンマ・のり・ナルト・コーン・ねぎ、紙パックジュース・お菓子付き)

生卵 50、ゆで卵 100、半熟味付卵 150
辛味 50、魚粉 100
ねぎ・のり5枚 100、ゆで野菜・ワンタン3個・チャーシュー1枚 150、メンマ 250、メンマチャーシュー 500
特製トッピング 300 （チャーシュー1枚追加、半熟味付卵1個、メンマ増量）

瓶ビールスーパードライ 600
ノンアルコールビール 350
オレンジジュース・コーラ・ウーロン茶 200

もりそば
	もりそば
もりそば並 [2024/10/21] ￥900 麺は太麺ストレート。冷水で〆てあり適度な硬さで、表面はツルツルと滑らか。モチッとした食感とサクッとした歯切れ感があり、小麦の香り・甘味がある。量は320gと多い。（自家製麺）つけ汁は、豚骨に和風魚系など旨味があり、濃厚さはあるものの後味はサッパリとしている。味付けはほんのりとした甘味と酸味のあるまろやかな醤油味で、辛味はほぼない。つけ汁にしては薄味で、香辛料の独特の味わい。油が浮いているがしつこさは感じない。具はつけ汁の中に入っている。チャーシューはロース肉？、柔らかく仕上げてあり肉の旨さが秀逸。茹で玉子は半分にカットしてあり、黄身は固茹で。メンマはコリッとした食感で風味が良い。その他の具は、海苔。薬味は、長ネギの小口切り。スープ割りは、器を一旦返却してポットから注ぐ。温かいダシで、つけ汁の旨さを再度堪能できる。東池袋大勝軒らしいもりそば (参考:オープン日・月曜) 13:10 10人待ち 13:55 着席 14:25 提供 14:40 退店
	麺
	麺
	麺
	つけ汁
	麺をつけ汁に漬けて
	チャーシュー
	茹で玉子
	メンマ
	スープ割り
	スープ割り