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北海道釧路市浦見8-1-13 ［地図］ 0154-41-7233 9:30～15:00 水曜・木曜休 カウンタ 6席、テーブル 4席+2席、小上がり 4席×2 口頭による注文、代金は後払い 最寄り駅は JR根室本線 釧路駅 駐車場 店頭に3台、店舗向かいに20台程度 1959年 創業 食品衛生責任者は、平野正夫氏・平野良太氏の２つ。 （ネット情報による） 現・店主の平野正夫さんは4代目。 創業者は叔父に当たる平野七郎さんで、当時、満州からの引き揚げ後、釧路で病院勤務をしていたという。 将来への不安があった七郎さんが近所で自転車店を営む兄に相談したところ「これからは食べ物屋がいい」とのアドバイスを受ける。早速、妻の保江さんが札幌に向かい、約半年間のラーメン修業のあと、この地に「初代まるひら」が誕生した。 外観撮影 2025/9/23 |
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【ラーメンWalker 北海道 2026より （要約）】 2025/9
王道を追求し続けた釧路の老舗の味 細縮れ麺という釧路ラーメンの王道を行く老舗で、魚介のコクを凝縮した伝統の味を楽しめる。シンプルながらも複雑で奥深い味わいが人気で、多くのリピーターに愛されている。麺の量は通常と大盛りのほか、2玉入りの特大の3種類から選ぶことができる。 正油ラーメン ￥800 カツオ節などの魚介を使い資材の風味と旨味を凝縮させたスープは、口当たりの良さとさわやかな旨味を感じる絶品。細めの麺にスープが良く絡み、さらっと食べられる一杯。 麺：細／丸／縮れ 三原製麺所 130g スープ タレ：醤油 仕上油：なし 種類：魚介(節系) [2025/9/23] ラーメン 正油 [2025/9/23]／塩 800 大盛ラーメン 正油／塩 900 特大ラーメン 正油／塩 1100 |
| 卓上の調味料など |
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