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中華そば + 味玉うずら [2026/2/23] ￥1100+￥150 (前回と同様の感想はコピペ) 暖簾、トレイ、箸とも緑色系で統一されている。 動物系に煮干しや鰹節などの和風乾物を合わせたWスープ。 表面には薄く膜が張るほどコラーゲンが溶け出している。 濃厚ながら重さは控えめで、最後まで飽きずに食べ進められるバランス。 無化調でも旨味は十分で、物足りなさは感じない。 味付けは醤油ベースで、ほどよい甘みとまろやかさ、芳醇な風味が広がる。 表面の油はほとんどなく、後味は軽やか。 麺は中太のストレート。 適度な硬さの茹で加減で、なめらかな表面ともちっとした食感。スープとのなじみも良い。 小麦はニップン北海道産100％、浅野さん家の卵を使用。 麺量は200gと、しっかりしたボリューム。 （自家製麺） チャーシューは下田さん家の豚を使ったバラロールの厚切り。脂の甘みと肉の旨味がバランスよく感じられる。 うずらの味玉はやわらかく、味がしっかりと染みている。 メンマは熟成タイプで、コリッとした歯切れと風味の良さが印象的。 薬味は長ネギの白い部分の小口切り。 懐かしさのあるWスープ 丁寧さがあり満足度が高い！ |
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ウズラ味玉 |
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ウズラ味玉 |
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中華そば [2026/1/24] ￥1100 今日から整理券制(60食限定)となり、当日朝9時から店舗で配布するようになった。 (実際は8:30から配布された) (前回と同様の感想はコピペ) 暖簾、トレイ、箸とも緑色系で統一されている。 動物系に煮干しや鰹節などの和風乾物を合わせたWスープ。 表面には薄く膜が張るほどコラーゲンが溶け出している。 濃厚ながら重さは控えめで、最後まで飽きずに食べ進められるバランス。 無化調でも旨味は十分で、物足りなさは感じない。 味付けは醤油ベースで、ほどよい甘みとまろやかさ、芳醇な風味が広がる。 表面の油はほとんどなく、後味は軽やか。 柚子皮トッピングは初。爽やかな柑橘系の香りが、濃厚なスープと良く合う！ 麺は中太のストレート。 適度な硬さの茹で加減で、なめらかな表面ともちっとした食感。スープとのなじみも良い。 小麦はニップン北海道産100％、浅野さん家の卵を使用。 麺量は200gと、しっかりしたボリューム。 （自家製麺） チャーシューは下田さん家の豚を使ったバラロールの厚切り。脂の甘みと肉の旨味がバランスよく感じられる。 メンマは熟成タイプで、コリッとした歯切れと風味の良さが印象的。 薬味は長ネギの白い部分の小口切り、柚子皮。 懐かしさのあるWスープ。丁寧さがあり満足度が高い！ |
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チャーシュー |
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メンマ |
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柚子皮 |
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整理券 |
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中華そば [2025/12/29] ￥1100 (前回と同様の感想はコピペ) 暖簾、トレイ、箸とも緑色系で統一されている。 動物系に煮干しや鰹節などの和風乾物を合わせたWスープ。 表面には薄く膜が張るほどコラーゲンが溶け出している。 濃厚ながら重さは控えめで、最後まで飽きずに食べ進められるバランス。 無化調でも旨味は十分で、物足りなさは感じない。 味付けは醤油ベースで、ほどよい甘みとまろやかさ、芳醇な風味が広がる。 表面の油はほとんどなく、後味は軽やか。 柚子皮トッピングは初。爽やかな柑橘系の香りが、濃厚なスープと良く合う！ 麺は中太のストレート。 適度な硬さの茹で加減で、なめらかな表面ともちっとした食感。スープとのなじみも良い。 小麦はニップン北海道産100％、浅野さん家の卵を使用。 麺量は200gと、しっかりしたボリューム。 （自家製麺） チャーシューは下田さん家の豚を使ったバラロールの厚切り。脂の甘みと肉の旨味がバランスよく感じられる。 メンマは熟成タイプで、コリッとした歯切れと風味の良さが印象的。 薬味は長ネギの白い部分の小口切り、柚子皮。 懐かしさのあるWスープ。丁寧さがあり満足度が高い！ |
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メンマ |
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柚子皮 |
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スープ |
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中華そば [2025/10/3] ￥1100 (前回と同様の感想はコピペ) 暖簾、トレイ、箸とも緑色系で統一されている。 動物系に煮干しや鰹節などの和風乾物を合わせたWスープ。 表面には薄く膜が張るほどコラーゲンが溶け出している。 濃厚ながら重さは控えめで、最後まで飽きずに食べ進められるバランス。 無化調でも旨味は十分で、物足りなさは感じない。 味付けは醤油ベースで、ほどよい甘みとまろやかさ、芳醇な風味が広がる。 表面の油はほとんどなく、後味は軽やか。 卓上の胡椒、ラー油を加えると、また違ったアクセントが楽しめる。 麺は中太のストレート。 適度な硬さの茹で加減で、なめらかな表面ともちっとした食感。スープとのなじみも良い。 小麦はニップン北海道産100％、浅野さん家の卵を使用。 麺量は200gと、しっかりしたボリューム。 （自家製麺） チャーシューは下田さん家の豚を使ったバラロールの厚切り。脂の甘みと肉の旨味がバランスよく感じられる。 メンマは熟成タイプで、コリッとした歯切れと風味の良さが印象的。 薬味は長ネギの白い部分の小口切り。 懐かしさのあるWスープ 丁寧さがあり満足度が高い！ |
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麺 |
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チャーシュー |
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メンマ |
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卓上の胡椒で味変 |
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卓上のラー油で味変 |
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箸袋 |
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中華そば [2025/9/5] ￥1100 (前回と同様の感想はコピペ) 暖簾、トレイ、箸とも緑色系で統一されている。 動物系と煮干し・鰹節など和風乾物系のWスープ。 表面に幕が張るほどコラーゲンが染み出している。 やりすぎない濃厚感で、最後まで飽きずに食べ進められる。 無化調なのに十分な旨味があり、物足りなさは全くない。 味付けは醤油ベースで、適度な甘味があり、まろやかで芳醇さがある。 (前回・前々回の方が、より甘味とまろやかさがあったように思う) 表面の油はほぼなしで、重たくない。 麺は中太ストレート。 適度な硬さの茹で上げで、ツルツルとした滑らかな表面に、モッチリとした食感がある。 インスタによると、ニップン北海道 100％で、浅野さん家のたまごを使用しているようだ。 スープとの一体感がある。 麺量は200gとたっぷり。 （自家製麺） チャーシューは豚バラロールで厚めのカット。下田さん家の豚で、脂の甘味と肉の旨味がある。 メンマは熟成タイプ。コリッとした歯切れ感があり風味が良い。 薬味は、長ネギの白い部分の小口切り。 懐かしさのあるWスープ。丁寧さがあり満足度が高い！ |
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中華そば [2025/6/12] ￥1100 (前回と同様の感想はコピペ) 暖簾、トレイ、箸とも緑色系で統一されている。 動物系と煮干し・鰹節など和風乾物系のWスープ。 表面に幕が張るほどコラーゲンが染み出している。 やりすぎない濃厚感で、最後まで飽きずに食べ進められる。 無化調なのに十分な旨味があり、物足りなさは全くない。 味付けは醤油ベースで、適度な甘味があり、まろやかで芳醇さがある。 (前回の方が、より甘味とまろやかさがあったように思う) 表面の油はほぼなしで、重たくない。 麺は中太ストレート。 適度な硬さの茹で上げで、ツルツルとした滑らかな表面に、モッチリとした食感がある。 インスタによると、ニップン北海道 100％で、浅野さん家のたまごを使用しているようだ。 スープとの一体感がある。 麺量は200gとたっぷり。 （自家製麺） チャーシューは豚バラロールで厚めのカット。下田さん家の豚で、脂の甘味と肉の旨味がある。 メンマは熟成タイプ。コリッとした歯切れ感があり風味が良い。 薬味は、長ネギの白い部分の小口切り。 懐かしさのあるWスープ。丁寧さがあり満足度が高い！ |
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中華そば |
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中華そば [2025/5/24] ￥1100 暖簾、トレイ、箸とも緑色系で統一されている。 動物系と煮干し・鰹節など和風乾物系のWスープ。 表面に幕が張るほどコラーゲンが染み出している。 やりすぎない濃厚感で、最後まで飽きずに食べ進められる。 たぶん無化調だろうが、十分な旨味がある、物足りなさは全くない。 味付けは醤油ベースで、適度な甘味があり、まろやかで芳醇さがある。 表面の油はほぼなしで、重たくない。 麺は中太ストレート。 適度な硬さの茹で上げで、ツルツルとした滑らかな表面に、モッチリとした食感がある。 インスタによると、ニップン北海道 100％で、浅野さん家のたまごを使用しているようだ。 スープとの一体感がある。 麺量は200gとたっぷり。 （自家製麺） チャーシューは豚バラロールで厚めのカット。下田さん家の豚で、脂の甘味と肉の旨味がある。 メンマは熟成タイプ。コリッとした歯切れ感があり風味が良い。 薬味は、長ネギの白い部分の小口切り。 懐かしさのあるWスープ。丁寧さがあり満足度が高い！ |
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チャーシュー |
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