[2024/9/24]
暖簾には、「とら食堂」のキーワードはない

[2024/9/24]
卓上の調味料

GABAN ブラックペッパー （グラインド）
GABAN ホワイトペーパー （パウダー）
S&B テーブルコショー

ラー油
刻み玉ねぎ

[2024/9/24]
木曜が定休日だが、その他にもお休みがあるようだ

中華そば
[2024/9/24]
￥850

（参考）
ワンタン以外は、ワンタン麺と同じ
器は深めのお椀型になる

ワンタン麺

ワンタン麺
[2024/9/24]
￥1070

豚骨・鶏ガラ主体の透明感のある醤油スープはすっきりとした味わいで、表面に浮かぶ透明な鶏油がキラキラと輝いている。
シンプルで落ち着いたスープに仕上がり、醤油そのものの味わいを生かしつつ甘みもあり、
加えて、とら食堂特有の風味を持ち、いかにもという白河ラーメンに仕上がっている。

平打ち縮れ麺は、透明感のある多加水タイプ。
硬すぎない茹で方で、モチモチとした食感と、ピロピロとした口当たりが楽しい。
麺そのものが美味しく、優しいスープとの相性が抜群に良い。
（自家製麺）

チャーシューは周囲がピンク色のモモ肉焼豚が3枚と細長いバラが1つ。
しっとり柔らかく、噛みしめて旨味を味わうタイプ。ほんのりとした薫香がある。

ワンタンは5個。
餡は少なめで、肉の風味と皮は柔らかくふわっとして、トゥルンと滑らかに食べられる。

メンマはコリコリとした食感で風味が良い。
その他の具は、ほうれん草、ナルト、海苔。
薬味は、長ネギの小口切り。

卓上の刻み玉ねぎがスープとの相性が抜群なので、ぜひとも試してみるべき！

とら食堂の再現度が非常に高い！

麺

チャーシュー

ワンタン

メンマ

卓上の刻み玉ねぎ

スープ

丼