[2025/1/25]
卓上の調味料

コショウ
白ゴマ擦り

[2025/1/25]
卓上のメニュー

ラーメン

ラーメン
[2025/1/25]
￥850

油が浮いたややとろみのあるスープは、ライトな白茶濁。
見た目より重たくないので、豚骨だけでなく鶏ガラも使用しているのかもしれない。
クセがなくスッキリとした旨味があり、後半まで飽きが来ずに食べやすい。
味付けは濃すぎることなく、ちょうど良い。
揚げネギの香ばしさがアクセントになっている。

麺は中細ストレートの多加水タイプ。
適度な硬さの茹で上げで、ツルツルの表面にモチッとした食感がスープに良く合っている。
（製麺所は不明）

チャーシューはバラ肉で、小さめながら厚めのカット。
しっかりとした味付けと、脂身の甘み・肉の旨味が特徴的。

モヤシはシャキシャキの歯応え。
細モヤシだと、鹿児島ラーメンらしさが増すと思われる。

メンマは柔らかく、甘めの味付け。
薬味は長ネギの小口切り。

鹿児島らしい一杯！

[味以外で気になったこと]
テーブルに対してイスが高すぎて、食べにくい
レンゲの容量が少なく、スープが飲みにくい

麺

チャーシュー

メンマ

茹でモヤシ、ネギ、揚げネギ

揚げネギ

スープ