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鶏そば炭や 立川若葉町店




立川市若葉町3-52-5 [地図]
042-537-7575


11:00〜22:00
無休

カウンタ 16席
券売機による食券制

五日市街道 「若葉町団地入り口」交差点の北西角にある
最寄り駅は 西武拝島線 東大和市駅
駐車場 11台


2024/8/1 オープン (以前は、築地銀だこだった場所)
テレビ番組「坂上&指原のつぶれない店」の立て直し企画で取り上げられた。
『麺ズ・クラブ 石下店』@常総市は、芸人休業中のお笑いコンビ「江戸むらさき」の磯山さんの父が経営する赤字ラーメン店で、築地銀などを展開する株式会社ホットランド佐瀬社長が、『鶏そば炭や 常総店』にリニューアルした。

その支店として、2024/2/6 新橋店に次ぐ3店舗目となる。
ホットランド公式サイトの店舗として掲載されているので、ホットランド傘下となったのかもしれない。

[ホットランド 公式サイト]

外観撮影 2024/9/17

[2024/9/17]

純正白湯 鶏そば 900 参考 [2024/9/17]・炭餃子入り 純正白湯 鶏そば 1100
特製炭焼 鶏そば 1200 [2024/9/17]

炭香る冷やし担々鶏そば 1000
特製炭焼 つけ麺 1200

麺大盛 100
替玉 200・半替玉 100

ネギ・焼海苔 100、味玉・メンマ 150、炭餃子 2個 200

炭焼とり重 780、炭焼とり重 小林養鶏の炊き餃子セット 1000、
油淋鶏丼・チキン南蛮丼・鶏そぼろ丼 350、明太子ご飯 200、ご飯 100

小林養鶏の炊き餃子 480
油淋鶏・チキン南蛮 280

瓶ビール 550
オールフリー 500
コーラ 200、黒烏龍茶 350


POPより抜粋 [2024/9/17]

炭焼 鶏そば
厳選国産若鶏の希少部位である肩肉の香ばしさと旨味を凝縮しました。
炭の香りと鶏の旨味を存分に楽しめる一杯となっております。

炭焼とり重
鶏そばにも使用する若鶏ときのこを炭火でじっくりと焼き上げました。





卓上の調味料など

[2024/9/17]

卓上の薬味

柚子胡椒
黒七味


[2024/9/17]

卓上の薬味

柚子胡椒
香り豊かな柚子胡椒は、「炭焼鶏そば」や「とり重」との相性抜群です。

黒七味
青のりや黒胡麻の香りと、山椒の痺れる辛さの黒七味は「純正白湯 鶏そば」に一番合うものを厳選しました。


[2024/9/17]
壁にあるPOP? 飾り?


[2024/9/17]
次回から使える無料券
麺の大盛り or 半替玉がサービスとなる




 
特製炭焼 鶏そば

特製炭焼 鶏そば


特製炭焼 鶏そば
[2024/9/17]
¥1200

入店時から、炭焼きの香ばしさが店内に充満していて、そそるものがある。

鶏白湯スープはややとろみがあり、ファーストタッチはコーンポタージュ。
トロンとした鶏の旨味があり、表面の油は皆無で、重すぎることなく食べやすい。
適度な濃さの塩味で、まろやかさがある。
卓上の黒七味や柚子胡椒がピリッとした味変になる。

麺は中細縮れ。
適度な硬さの茹で上げで、モッチリとした食感。
量は少なめ。
(製麺所は不明)

トッピングは、チャーシューのかわりに炭焼若鶏。
宮崎の鶏炭火焼のように、強火の炭火で一気に焼くので、①炭焼きの香ばしさ ②中のジューシーさ ③表面が黒くなる と似ている。
柔らかく香ばしくジューシーで、とても美味しい。

味玉は半分。黄身は中心部がトロッとした半熟で、白身は全体的に色づいている。

その他の具は、海苔。
薬味は、長ネギの青い部分の白髪ネギ、水菜、ラディッシュの薄切り。

炭焼若鶏が抜群に旨い!



炭焼 若鶏

味玉

卓上の柚子胡椒で味変

卓上の黒七味で味変

スープ






 
純正白湯 鶏そば


純正白湯 鶏そば (参考)
[2024/9/17]
¥900

鶏白湯スープ、麺は同じ。

炭焼若鶏のかわりに、鶏チャーシュー。
特製には入らないメンマ入り などの違いがある。

ピュアな鶏白湯スープを味わうなら、こちらなのかも?



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