８番（はちばん）　　　　　　（注：閉店しました）

★お店の情報★

住所・電話	八王子市明神町３−１−１　(0426-45-5751)
道順	ＪＲ中央線「八王子」駅　北口を出て線路沿いを東へ直進し、「弘富」のあるＴ字路を左折、最初の信号を右折して直進、右手のコインパーキングのある小路を右折した左手。徒歩８分くらい。
駐車場	なし　　路駐不可　（至近距離にコインパーキングあり）
営業時間	日曜日〜木曜日　９：３０〜２０：００、金曜日　１０：００〜１９：００
定休日	土曜日・祝日
席数	カウンタ　８席、奥に小上りがあり、２Ｆにも席があるようだ。
メニュー	喜多方ラーメン（醤油・味噌・塩）　５００円 野菜ラーメン　５５０円、チャーシューメン　６５０円、野菜チャーシューメン　８００円 のりラーメン　４５０円 ワンタン　５００円、タンメン　５５０円、オロチャオンタンメン　６００円 ワンタンメン、五目そば、広東メン　６５０円 コーン入り、バター入り　＋１００円、たまご　５０円 大盛り　＋１００円 焼きそば、チャーハン、餃子などあり、セットメニューあり。 ビール（大）　５５０円 日曜日は全品５０円割引になる。
その他	看板は「喜多方ラーメン　８番」になっており、普通の民家を改造したような店構え。麺は太麺と普通麺を選択できる（喜多方から直送しているらしい）。お冷やは給水器によるセルフサービス。ＢＧＭはＴＶ。ティッシュ完備。

★食べたラーメンの情報★

年月日	2001/03/04　12:00ごろ
実食メニュー	喜多方ラーメン（醤油）　（５００円−日曜日割引５０円）
スープ	色：透明感のある醤油色　　脂：透明な脂が浮いている 味：ダシそのものの風味は強くないが、香ばしくて深みのある醤油味でサッパリとしている。温度が高くなく、味はやや塩気が強い。
麺	太さ：太めの平打ち　　縮れ：縮れ麺 堅めの茹で方ではないが、モチモチとした歯ごたえがする。スープとの相性は良い。（麺箱が見あたらなかったが、喜多方から直送しているらしい。）
具	具の種類：チャーシュー、メンマ、モヤシ、ワカメ、ネギ チャーシュー：脂が適度な肩ロースで厚い切り方。味付けはしっかりしていて、柔らかくて美味しい。 メンマ：業務用っぽい味・風味。 モヤシ：サッと炒めてありシャキシャキ感がある。炒めた油の香ばしい香りがする。 ネギ：長ネギの白い部分の薄い小口切り。
その他	厨房の中のご夫婦？はとても愛想が良かった。お冷やはセルフサービスながら女将さんが出してくれた。目立たない場所にある割には、ひっきりなしに常連のお客さんが来店する人気店のようだ。
全体の評価	★★（美味しかった）

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