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メインのページに戻る味源（あじげん） 新橋店 （注：閉店しました）
★お店の情報★
| 住所・電話 | 港区新橋４−１７−３ (03-3431-6877) |
| 道順 | ＪＲ「新橋」駅 烏森口を出て左手、キムラヤと高架の間の「新橋西口通り」を浜松町方向へ直進した右手。徒歩３分 |
| 駐車場 | なし 路駐不可 |
| 営業時間 | １１：００〜２４：００ |
| 定休日 | 日曜日 |
| 席数 | カウンタ ８席 |
| メニュー | 正油ラーメン（コクの逸品 旭川） ６００円 塩ラーメン（あっさりの逸品 函館） ６００円 味噌ラーメン（札幌生まれの名物） ７００円 味噌オロチョン（中辛） ８００円 鉄火麺（激辛） ８００円 各種チャーシューメン ＋３００円 大盛分（麺が倍） ＋２００円 ライス ２００円、（小）１５０円 （トッピング） バター・コーン・メンマ・ワカメ・味付玉子（限定５０個） １００円 チャーシュー ３００円、おつまみセット ５００円 ビール ５００円、日本酒 ５００円 |
| その他 | 99/05オープン。暖簾は「商標登録 こだわりラーメン 味源」と表記してある。階段にあるポストに店の名刺が張ってあり、本店は港区西麻布１−１１−６（03-3478-4370）になっている。厨房の中は若い男性１人。厨房とカウンタの仕切の背が高く、厨房の中がよく見えない。ティッシュ１ヶ所のみ。お冷やはセルフサービス。ＢＧＭはＴＶ。 |
★食べたラーメンの情報★
| 年月日 | 2000/01/27 20:30ごろ |
| 食べたラーメン | 正油ラーメン＋味付玉子 （６００円＋１００円） |
| スープ | 色：白茶濁 脂：多め 味：ニンニクの香りが少しする豚骨醤油味。コクよりも脂の多さが気になるスープ。挽肉を炒めてからスープを入れるのだが、その風味はあまりしない。 |
| 麺 | 太さ：太め 縮れ：強い縮れ麺 黄色くて堅めの茹で方で、コシが強い。（厨房の中がよく見えないので、麺箱が見あたらなかったため、製麺所は不明） |
| 具 | 具の種類：チャーシュー、メンマ、味付玉子６／６、ノリ、ネギ チャーシュー：脂が少な目の肩ロースで柔らかい。味は薄目で風味がイマイチ。 メンマ：白っぽく歯ごたえが良く、味付けは濃い目。一味がまぶしてある。 味付玉子：黄身まで固茹でで、白身はうっすらと色が付いている。味は薄味。 ネギ：白中心の小口切り。 |
| その他 | 他の人は味噌ラーメンを食べている人が多かった。 |
| 全体の評価 | ★（まあまあ） |