味千ラーメン　白金店

味千（あじせん）ラーメン　白金店　　（注）閉店しました。

★お店の情報★

住所・電話	港区白金１－２９－１３　(03-3444-7080)
道順	都営地下鉄「泉岳寺」駅　国道１５号線「泉岳寺」交差点を古川橋方面へ直進して魚藍坂を下り「魚藍坂下」交差点を五反田方面へ左折。「白金一丁目」交差点の歩道橋を渡ったＥＳＳＯのそば。徒歩１５分。
駐車場	なし　路駐不可
営業時間	日～木曜日　１１：００～翌１：００金・土・祭日前日　１１：００～翌３：００（いずれも昼休み１４：００～１７：００）
定休日	なし
席数	カウンタ　４席＋７席、テーブル７席×１
メニュー	味千ラーメン　６００円味千のりラーメン　７００円チャーシューメン　８５０円角煮ラーメン　９５０円なんでもかんでも　１３００円みそラーメン　７００円みそバターコーン　９００円みそなんでもかんでも　１５００円阿蘇高菜ラーメン　７５０円阿蘇火山辛みそラーメン　９５０円阿蘇火山バターコーン　１１００円阿蘇火山のりバターコーン　１１５０円辛みそなんでもかんでも　１５５０円ギョウザ（６ヶ）　３５０円、ビール　４００円
その他	自宅の近くもあるお店だが、区内ではここだけ？の熊本ラーメンのチェーン店。お店の雰囲気はかなり違っていて、ＢＧＭはジャズで、テーブルも木の凹凸を生かした厚めのものを使っていてお洒落だ。こちらの方が「ラーメン専門店」らしい雰囲気がある。（地元のお店は食堂っぽい造りだが、女将さんも愛想が良いし、それはそれでまた良い　のだが、、、）チェーン店で味は近いが、メニューがかなり違う。最初に入り口の券売機で食券を買う。店内禁煙。お冷やはセルフサービス。毎月２２日は感謝デーで、味千ラーメンが３００円になる。

★食べたラーメンの情報★

年月日	98/09/03　12:30ごろ
食べたラーメン	味千ラーメン　（６００円）
スープ	色：乳白濁　　脂：褐色・透明なネギ油？が浮いている。味：ニンニクの効いた白湯スープ。トンコツベースだが臭みはない。
麺	太さ：やや細い　　縮れ：ストレート熊本と博多の中間という感じの堅め。加水率が高くあえて例えるとパスタのような感じ。
具	具の種類：チャーシュー薄くて小さいのが１枚、１／２味玉子、ネギ、キクラゲ。チャーシュー：脂が少なく薄い。味付けが薄めでスープに負けている。味付け玉子：白身全体に色が付いている。黄身まで固茹で。味付けは丁度良い。ネギ：万能ネギの小口切りが多目。風味が良い。キクラゲ：堅くてコリコリしている。味はない。
その他	豚骨臭くないので、最後まで飽きずに食べられた。
全体の評価	★★（美味しかった）

年月日	98/09/14　12:30ごろ
食べたラーメン	みそラーメン　（７００円）
スープ	色：やや茶色の乳白濁　　脂：褐色・透明なネギ油＋少量のラー油が浮いている。味：ややピリ辛。薄い味噌味で風味がよい。
麺	前回と同じ。堅めで美味しい。
具	具の種類：味千ラーメンに比べるとモヤシが追加される。チャーシュー：前回と違って大きかったが、パサついていて美味しくない。モヤシ：「ヒゲ」と「芽」を取ってある。モヤシ自体があまり好きじゃないし、水っぽくて残した。
その他	個人的にはデフォルトの味千ラーメンの方が好み。
全体の評価	ギリギリ★★（美味しかった）

年月日	99/03/04　12:30ごろ
食べたラーメン	阿蘇火山辛みそラーメン　（９５０円）
スープ	基本は味噌ラーメンと同じ。辛みそはチャーシューの小さい小間切れとラー油を混ぜたような感じ。ベースは甘いが辛さは強め。
麺	前回に同じ。
具	味噌に同じ。モヤシが多すぎると感じた。
その他
全体の評価	自分には辛すぎで　★（まあまあ）

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