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赤坂ラーメン
【行った人】
Ｍａｎ太郎
【感想】
[98/02/11]
ＴＶ・雑誌に良く登場する有名なお店。
ご主人の佐藤保さんの独創的アイデアのラーメンもうりもの。（食べないけど）
食べたのはデフォルトのラーメン＋味玉子。
スープは、やや透き通った白濁で、味はトンコツとトリガラのブレンドに、ニンニクの
香り。塩加減は丁度良く、若干の甘めは背脂か？ 表面の脂は多くない。
スープの温度も熱いし、自分としては好みの味。
麺は普通の太さのやや縮れ麺で、堅めでコシはまあまあ。（坂本製麺）
具は、チャーシュー、メンマ、ホーレンソウ、味玉子。ネギは入れ放題。
チャーシューは大きく厚いバラ肉で柔らかく、味は薄めで脂もちょうど良い。
メンマは歯ごたえ・味はまあまあ。
ホーレンソウは茹で過ぎで、色も変色していてまずい。入れない方がまし。
ネギは入れ放題だが、切り方が厚めでやや辛いし苦いのはバツ。
味玉子は味があまりついていないが、黄身が半熟で柔らかくておいしい。
麺の堅さ・味の濃さ・脂の多さは調節可能。
セルフサービスなのだが、立ち食いでスペースが狭く、お冷やの給水器が端の方に
あるため取りづらく、最後まで水なしで食べるはめになった。
客層は若い人が多くカップルもちらほら。ただ、テーブルも１人当たりのスペースが
狭すぎで、ゆっくり食べる雰囲気ではない。作り方も丁寧さに欠け雰囲気は良くない。
味以前の問題としてに自分としては好きになれないお店だった。
住 所：港区赤坂２−５−９ (03-3586-7831)
地下鉄南北線「溜池山王」駅を赤坂見附方面へ向かった左手。
「溜池」交差点と「山王下」交差点の中間くらい 徒歩３分
営業時間：１１：００〜朝５：００ （日曜祭日は１８：００〜朝４：００）
休 み：なし
席 数：立ち席テーブル１０×２
駐車場 ：なし 路駐可
メニュー：ラーメン ６５０円
もやしラーメン ８５０円
みそラーメン ８５０円
のりラーメン ８５０円
ネギラーメン ９００円
のり明太子ラーメン １０００円
チャーシューメン １０５０円
みそチャーシューメン １１５０円
スペアリブラーメン １３５０円
牛舌チャーシューラーメン １４５０円
ＴＶチャンピオン チャレンジラーメン
幻の松前ラーメン（限定３０ケ） １０００円
（トッピング）
味玉子 １００円 のり １７０円
揚げニンニク ２２０円 ゆで玉子 ７０円
その他 ：電飾はハデハデです。
芸能人のサインがたくさん壁に貼ってある。
最初に外の発券機で食券を買う。