青い鳥

★お店の情報★　　　　（デジカメ画像）

住所・電話	稚内市中央２-１４-６　⇒　稚内市中央２-6-5　(0162-23-2914)
道順	ＪＲ稚内駅　駅正面にある北洋銀行の先を右折し、直進した左手。徒歩５分くらい。
駐車場	なし　　路駐不可
営業時間	１１：００〜１９：００
定休日	水曜日
席数	カウンタ　５席、テーブル　４席×２、小上がり　４席×１
メニュー	塩ラーメン、正油ラーメン　各５５０円 塩わかめラーメン、正油わかめラーメン　各６００円 塩野菜ラーメン、正油野菜ラーメン　各６５０円 特製みそラーメン　６５０円、特製みそ野菜ラーメン　７５０円 カレー風味ラーメン　７００円 チャーシューメン　８００円 大盛り　＋２００円 餃子（手作り）・おみやげ餃子　各５５０円 焼飯　６００円、ライス　２５０円、小ライス　１７０円 コーラ・ファンタ　各２００円
その他	[2001/8/9] 1951年創業らしく、外観にはかなり古いように見える。看板は「ラーメン　ギョウザ　青い鳥」になっている。店内は昔ながらの食堂風のテーブル・イス。熱帯魚の水槽がある。恰幅の良い女将さん（沼田真理子さん？）１人で厨房からホールまでまかなっている。メニューは壁にあるのみ。壁にサインが数枚貼ってある。お冷やは女将さんが持ってきて、継ぎ足しもしてくれる。ＢＧＭはＴＶ。ティッシュあり。 2002/6/29の大火のため焼失したが、移転・再開

★食べたラーメンの情報★

年月日	2001/8/9　14:00ごろ
実食メニュー	塩ラーメン　（５５０円）
スープ	色：極めて透明　　脂：透明な脂が浮いている 味：昆布などのダシの風味は強くなく、スッキリとしている。ストレートなクッキリとした塩味。見た目のとおりあっさりしたものだが、徐々に美味しさが増して、最後まで飽きずに食べられる。
麺	太さ：やや太め　縮れ具合：強い縮れ麺 適度な堅さのある茹で方でモチッとした食感がある。スープの持ち上げが良い。（麺箱が見当たらなかったので、製麺所は不明。）
具	種類：チャーシュー小２枚、メンマ、ネギ。 チャーシュー：脂が少ないモモ肉でやや堅め。薄目の味付け。 メンマ：薄目の味付けで風味が良く、歯ごたえがある。 ネギ：長ネギの白・緑混合の小口切り。量が多め。
その他	ストレートな塩味スープだが初めて食べる味。普通のメンマの風味やネギの美味しさがスープの中でアクセントになるくらいさっぱりとしているが、最後まで飽きない不思議なスープ。
全体の評価	かなり　★★（美味しかった）

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