旭屋（あさひや）

★お店の情報★

住所・電話 大田区西蒲田８−２−１　(03-3735-7751)。
道順 ＪＲ京浜東北線・東急　蒲田駅・京急蒲田駅　南口を出て線路沿いを南方面に向かい、電気店のある小路を右折した左手。徒歩３分。mapfan
駐車場 なし　　路駐不可
営業時間 １１：３０〜１５：００、１８：００〜２２：３０
定休日 月曜日（祝日時は火曜日）
席数 カウンタ　８席、テーブル　４席×４
メニュー 塩らーめん・正油らーめん・味噌らーめん・つけ麺　各６５０円
限定トロ肉らーめん　１０５０円、大盛り　＋１００円
味付玉子　１００円、韓国海苔　１５０円、チャーシュー　３００円、トロ肉皿・三点盛り　５００円、生ビールあり
その他 2001/02/23オープンで看板は「らーめん　旭屋」。ご主人は山頭火出身とのこと。壁に「スープは豚のゲンコツ、豚ガラを４日間煮出し、かつお節等の魚介類と野菜をつけ込んで作る。麺は特選粉を使用した自家製ちぢれ麺」などと書いた蘊蓄が貼ってある。自販機による食券制。卓上にお店の名刺が置いてある。お冷やはウーロン茶で卓上ポットによるセルフサービス。ＢＧＭはＪ−ＰＯＰ。ティッシュはポケットティッシュ。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2001/11/29　20:00
実食メニュー 正油らーめん　（６５０円）
スープ 色：茶濁　　脂：透明な脂が多めで、白ゴマが浮いている。
味：脂が多めだが見た目よりもさっぱりとしている。単一の素材の風味が突出しておらず、バランスが良い印象。山頭火独自の風味がする醤油味。
麺 太さ：細い　　縮れ具合：ストレート
堅めの茹で方で、スープが山頭火ライクなだけに見た目は違和感があったが、食べてみると悪くない。（蘊蓄によると自家製麺。）
具 具の種類：チャーシュー大、メンマ、ノリ、ナルト、ネギ
チャーシュー：脂が多めのバラ肉で、丸めていない大きい長方形。柔らかくてしっかりとした味付け。
メンマ：適度な歯ごたえがあり、薄目の味付け。
ネギ：長ネギの白い部分中心の厚めの小口切り。
その他 山頭火にかなり似ているラーメンで、一般受けする味だと思う。
全体の評価 ★★　（美味しかった）


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