亜寿加

亜寿加（あすか）

★お店の情報★

住所・電話	渋谷区桜丘町２－１１　(03-3461-3383)
道順	「渋谷」駅　南口。首都高の高架方面の対面。歩道橋を渡って徒歩２分。
駐車場	なし　路駐不可
営業時間	１１：００～２３：００
定休日	日曜日・祝日
席数	カウンタ１８席
メニュー	【四川辛口】坦々めん、みそらーめん　７８０円排骨めん、排骨みそらーめん、ちゃしゅうらーめん、ちゃしゅうみそらーめん　９５０円【亜寿加】（しょうゆ・しお）らーめん　６８０円排骨らーめん、ちゃしゅうらーめん　９００円つけめん、坦々つけめん　７８０円排骨つけめん、ちゃしゅうつけめん　９５０円【冷しめん　５～９月】冷し中華、冷し坦々めん　８５０円排骨冷し（冷し坦々）、ちゃしゅう冷し（冷し坦々）　９５０円餃子　５００円ライス　小　１５０円ビール　４００円（注）「ちゃしゅう」はメニューにあるとおり記述したもので、私の誤字ではありません。
その他	店先の看板は木の板に「らーめん」の大きな文字と、小さく「亜寿加　Chinese Nudles」とある。店員さんはご主人らしき人と、中国系アジアンが３人。ティッシュの替わりに紙ナプキンが置いてある。

★食べたラーメンの情報★

年月日	99/02/05　20:00ごろ
食べたラーメン	らーめん　６５０円
スープ	色：透明感のある濃い目の正油色　　脂：透明な細かな脂が多目味：一口目はコショウの香りがきついが食べ進むと気にならなくなる。揚げネギの香りと甘みが特徴的。コクがあってとても美味しい。
麺	太さ：普通の太さの平打ち　　縮れ度合い：やや縮れ麺堅めではないがコシはまあまあ。後半は柔らかくなる。（麺箱はあったが何も書いてなくて製麺所は不明。）
具	具の種類：チャーシュー厚いのが２枚（個？）、メンマ、ネギチャーシュー：脂が少な目の肩ロース？　厚切りでボリュームがある。柔らかくて味付けは薄目でジューシーで美味しい。メンマ：コショウの風味がする。堅めで歯ごたえがよい。味付けはまあまあ。メンマに混じってショウガが混じっている。ネギ：白・緑の部分が混合した小口切り。太い部分は半分に切ってある。量は多め。
その他	入店時から退店時までお客さんがほぼ満席だったが厨房の中は手際が良くて活気がある。お客さんのほとんどは坦々めん・排骨坦々めんをオーダーしていた。ネギ抜きのオーダーが多かったのも特徴的だった。雑誌などでは排骨が紹介されるが、チャーシューも厚いのに柔らかくてとても美味しいと思う。
全体の評価	美味しいのだが後半はスープが甘ったるく感じたので、★★（美味しかった）としておきます。完成度が高いので★★★（また行きたい）でもおかしくない。

活動報告の一覧に戻る

 メインのページに戻る