あ・うん

★お店の情報★

住所・電話 豊島区西池袋３−３３−１７　東武西池袋ビル　(03-5911-6201)
道順 ＪＲ・地下鉄池袋駅西口を出て新線池袋駅方面へ直進、「池袋二又交差点」を斜め左へ（立教通り）。「池袋税務署入口」の信号の１つ先の角を左折して左側の中２階。徒歩７分。最寄り出口はＣ３出口。
駐車場 なし　　路駐不可
営業時間 １１：００〜２２：３０
定休日 日曜日
席数 カウンタ　１２席、テーブル　４席×２
メニュー あ・うんラーメン　白玉（スープが決め手の塩味）、赤玉（コクがあってピリッと辛い味噌味）、黒玉（こってりして喉越すっきりの醤油味）　各５００円
ワンタンメン、チャーシューメン　各８５０円
鯛ラーメン　６００円
特製手打ちつけ麺　８００円
大盛り　＋１００円
明太ごはん、チャーシューごはん、高菜じゃこごはん　各２００円
鉄板餃子　４００円、あ・うん豆腐（杏仁）　２５０円
ビール　５００円　など
その他 2001/01/21オープンのお店で「ごとう」の２階。看板は「手打ちめん処　あ・うん」になっており、経営母体は築地の割烹「竹若」。お冷やと一緒におしぼりが出され、お冷やのポットは氷水でハーブが入っている。卓上の調味料は豆板醤・七味・胡椒と餃子のタレ。ＢＧＭはＪ−ＰＯＰ。ティッシュあり。入口近くに名刺が置いてある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2001/08/02
実食メニュー あ・うんラーメン（黒玉）　（５００円）
スープ 色：茶濁　　油：ほとんど浮いていない。揚げネギがたくさん浮いている。
味：スープそのものはいわゆる豚骨醤油で風味は弱いが、揚げネギの香ばしさが心地よく全体をまとめている印象。弱めながら香辛料の風味もする。味はまろやかな醤油味。
麺 太さ：細い　　縮れ：縮れ
やや柔らかめの茹で方でコシが弱く、後半はダレてくる。スープとの相性にも工夫が必要か。（「古丹製麺」の麺箱が置いてあった。）
具 具の種類：チャーシュー大、メンマ、煮玉子１／２、ノリ、ネギ
チャーシュー：脂が適度なバラ肉ロールで柔らかい。味付けはちょうど良い。
煮玉子：黄身がゼリー状の半熟。白身は濃いめの色がついている。
ネギ：万能葱の緑の小口切り。
その他 スープ・具は良かったが、麺が弱いのが難点だった。５００円という価格の割には頑張っていると思う。
全体の評価 ★★（美味しかった）


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