潘街粥麺専家（バンタウンかゆめんせんか）　　（注：閉店しました）

★お店の情報★

住所・電話 千代田区丸の内１−９−１　(03-3211-7888)
道順 ＪＲ「東京」駅　八重洲中央口の地下１Ｆ、大丸の地下の東京駅名店街・グルメ南小路・ラーメン激戦区“東京編”内にある。場所は東京駅から見て右手奥方向。徒歩２分。
駐車場 なし　　路駐不可
営業時間 １１：００〜２３：００　（土曜日・日曜日　〜２２：３０）
定休日 なし
席数 立ち席　１２席＋５席程度
メニュー 黒胡麻担々麺、酢辣麺、高菜麺、塩鳥麺　３８０円、煮卵麺　４００円、冷胡麻タレ麺、湯麺　２８０円
白粥　１５０円から　　杏仁ソフトクリーム　（Ｓ）１５０円、（Ｗ）２５０円
テイクアウトが可能。
その他 2002/01/30オープンのお店。明るくて綺麗な店内。自販機による食券制。お冷やはセルフサービス。ＢＧＭは香港風？　ティッシュなし。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2002/03/12　21:00ごろ
実食メニュー 煮卵麺　（４００円）
スープ 色：透明な醤油色　　脂：透明な油が浮いている
味：鶏ベースの醤油スープで、ややインスタントテイストながらさっぱりとしていて嫌いではないが、麺との相性に問題があるように思う。
麺 太さ：極細　　縮れ：ほぼストレート
芯を残した茹で方で、適度な歯ごたえがある。麺の香り・風味がスープと合わず、鶏の風味がかき消されてしまうのが残念。（麺箱が見あたらなかったので製麺所は不明。）
具 具の種類：煮玉子１／１、ホウレンソウ、ネギ。
煮玉子：黄身がゼリー状の半熟で、白身は表面近くが色付いている。味付けは薄め。
ネギ：万能ネギの緑の小口切り。
その他 担々麺ならば麺の風味が気にならないのかもしれない。
全体の評価 ★　（まあまあ）

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