大八軒

★お店の情報★　　　　（デジカメ画像）

住所・電話 新宿区新宿３−１９−４　　(03-3356-8278)
道順 ＪＲ・地下鉄　新宿駅　東口から新宿通りを右手（四ッ谷）方面に直進し、最初の信号を左折した右手。徒歩３分。mapfan
駐車場 なし、路駐不可
営業時間 １１：００〜２４：００
定休日 なし
席数 カウンタ　１１席、テーブル　４席×２、２席×２
公式サイト http://www.daihachiken.co.jp/
メニュー （醤油・濁りを選択する）
らーめん　７００円
味玉らーめん　８００円
ねぎ盛りらーめん　９００円
バラ肉ちゃーしゅーめん　１０００円
トロ肉ちゃーしゅーめん　１１００
中盛り　無料、大盛り　＋１００円
（トッピング）
味玉・のり　各１００円、めんま・ねぎ盛り　各２００円、バラ肉ちゃーしゅー　３００円、トロ肉ちゃーしゅー　４００円
（ごはんもの）
豚キャベツ飯・豚玉子飯　各３００円
（お飲みもの）
ウーロン茶　２００円、ビール　３００円
（デザート）
杏仁ブリュレ・パンナコッタ（オレンジソース添え）　各４００円
その他 2003/9/24オープンのお店で看板は「らーめん　大八軒」になっている。池袋の「えるびす」と同じ経営ながら、違うコンセプトというのがウリ。入り口近くの自販機による食券制。着席するとお冷やとおしぼりが出される。ＢＧＭはＪ−ＰＯＰ。
（書いてある蘊蓄）
醤油：動物系の力強さと魚系の芳香な味と香りが醸し出す特製スープに良く絡む中細ちぢれ麺。食べるほどに飽きのこない仕上がり。ちゃーしゅーは美味しさを最大に引き出すために提供直前にあぶり焼きにします。大八軒、定番中の定番です。
濁り：豚骨や鶏がらなどを強火で炊き上げた力強いスープに、キャベツ、もやしなどをふんだんに盛り込んだマイルドな仕上がり。豚ホホ肉の柔らかちゃーしゅーを合わせた、全てのお客様に親しんでもらえる自信作。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2003/12/20
実食メニュー らーめん（醤油）　（７００円）
スープ 色：透明感のある醤油色　　脂：透明な脂と背脂が浮いている
味：ダシそのものの強さはないが、表面の油の絡みが良く、見た目ほどしつこくない。
麺 太さ：やや細めの平打ち　　縮れ：縮れ麺
表面が滑らかでツルツルとしていて、適度な硬さのある食感（麺箱は店名が書いてあり、製麺所は不明。）
具 具の種類：チャーシュー、メンマ、青菜、ネギ。
チャーシュー：脂が多めのバラ肉柔らかくてジューシー。味付けは丁度良い。
ネギ：長ネギの白い部分の小口切り。
その他 接客が良かった。
全体の評価 ★★　（美味しかった）

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