どどん　　　　（注）2002/10に「竹虎」に変わりました。

★お店の情報★

住所・電話 港区芝浦３−１９−１６　安藤建設八千代橋ビル１Ｆ　　(03-5440-1127)
道順 ＪＲ「田町」駅　東口を出た道を直進し、２つ目の交差点（旧海岸通り）を右折して直進。歩道橋のある「八千代橋」交差点の左手・先の角。徒歩１０分弱。mapfan
駐車場 なし　　路駐不可
営業時間 １１：３０〜１３：３０　１７：３０〜２２：３０（ラストオーダー）
定休日 土曜日・日曜日・祝日
席数 カウンタ　１２席、テーブル　４席×２、２席×２
メニュー ラーメン（あっさり／こってり）　６５０円
塩ラーメン　６５０円
味噌ラーメン　７００円
大盛り　１００円
（トッピング）
のり・ネギ　５０円、半熟煮玉子　１００円、ワンタン・チャーシュー　２００円、全部入り　３００円
（ごはんもの）
ザーサイ挽き肉丼・高菜挽き肉丼・ジャコおかかバター丼　２００円、白飯　１００円
ランチセット　ラーメン＋ミニ丼　７５０円
（夜のメニュー）
ピータン豆腐・ザーサイ豆腐　３８０円、蒸し鶏ネギソース・水餃子　４８０円、マーボ豆腐・マーボ茄子　５００円、サワー各種　３８０円、紹興酒などあり
その他 2000/04/20ごろオープンのお店。蘊蓄がいろいろ書いてあり「豚骨、鶏ガラ、牛骨、干しえび、ネギ、ニンニク、リンゴ等数十種の材料から作るスープ」などとある。卓上にお新香が置いてある。お冷やはセルフサービス。ＢＧＭはＡＭラジオ。ティッシュあり。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2000/04/27　12:30ごろ
実食メニュー ラーメン（あっさり味）＋煮たまご　（６５０円＋１００円）
スープ 色：透明な醤油色　　脂：透明な脂が少量
味：がんこ系にある独特の香りは弱い。味は醤油ベースで、しょっぱめ。
麺 太さ：やや細め　　縮れ：縮れ麺
やや黄色く、堅めの茹で方で適度なコシがある。（厨房に「金山製麺」の麺箱が置いてあった。）
具 具の種類：チャーシュー、メンマ、煮たまご、ノリ、ネギ。
チャーシュー：脂が程良いバラ肉ロールで、周囲は濃い褐色。箸でつまむと崩れるホロホロの柔らかさで、味付けは薄目で本来の肉の味が残っていて美味しい。
メンマ：硬めで歯ごたえがあり、味付けは薄目。
煮たまご：黄身が半熟で、白身の表面あたりは濃い色。味は薄味。
ネギ：長ネギの白い部分の小口切り。量は多い。
その他 がんこ系のお店ではないので比較してはいけないが、丼は白くて同じものを使用しており、硬めの麺や具の構成までとても良く似ているラーメン。スープのベースはがんこに近いが、スープと麺が違うので、印象はかなり違う。
全体の評価 ★★　（美味しかった）

年月日 2000/06/02　12:20ごろ
実食メニュー ラーメン（あっさり味）・味薄目＋煮たまご　（６５０円＋１００円）
感想 見た目はデフォルトと変わらず、味薄目の味は一般のラーメンよりまだかなりしょっぱい。デフォルトよりは食べやすいが、前回気付かなかったダシの風味の弱さがよく解る。
全体の評価 ぎりぎり　★★　（美味しかった）

年月日 2000/08/17　12:20ごろ
実食メニュー 塩ラーメン　（７５０円）
感想 極めて薄い醤油色の透明なスープで、ノリの上に揚げネギがトッピングされているのがデフォルトとのラーメンとの違い。
味は塩・醤油の中間の味付け。しよっぱさはかなり抑えめでデフォルトよりも食べやすいものの、香りはあまりなくダシが薄いような気がする。後半は揚げネギがスープに浸り、風味はするものの香ばしい訳ではない。
全体の評価 ★　（まあまあ）

年月日 2002/01/23　12:20ごろ
実食メニュー 塩ラーメン　（６５０円）
感想 見た目は従前どおりながら、透明感のある褐色のスープは良い香りがして塩味も濃くなく食べやすい。従前はダシの弱さが露呈してしまってがっかりしたことがあったが、その当時とはスープ・塩ダレ・油のどれが変わったのかは不明だが、明らかにしっかりとしたスープになったことは間違いない。でしゃばりすぎない揚げネギも良いアクセントになっている。
全体の評価 ★★　（美味しかった）

年月日 2002/01/23　21:30ごろ
実食メニュー 味噌ラーメン＋特製煮玉子　（７００円＋１００円）
感想 濃いめの茶濁スープは粘性があるような印象を受けるほど。当然味噌ベースであるが何の風味だろうか、まるで炒ってあるかのような独特の香ばしさがある。味付けは極めて濃くて後半は自分にはしょっぱすぎたが、なかなか手間暇をかけて作ってある味噌だと思う。
煮玉子は表面に近い部分のみかなり濃い色で、黄身はゼリー状で中心部はトロトロ状態。柔らかくてしっかりとした味付けだった。
その他 変わった点がいくつかあって、塩ラーメンが１００円安くなった・取り放題のお新香がなくなった・ザーサイ挽き肉丼などのご飯類が３種類加わりミニ丼とのランチメニューができた・テーブル席が増えた・自販機による食券制になった・営業時間が短くなった・第１・３以外の土曜日も休みになった　など。
全体の評価 ★★　（美味しかった）

年月日 2002/09/18
実食メニュー ラーメン・あっさり味　（６５０円）
感想 従前どおり透明感はあるものの、かなり濃い醤油色となり、従前もしょっぱい味付けだったが、ダシが効いていないせいもあるのか尖った醤油がキツくて舌がしびれそうだ。かえしを変えない限りここまで一変するとは思えない。
麺も違い、太目の縮れ麺。食べなれていないこともあろうが自分には間違いなく合わない。硬い食感がする麺と、生茹での麺とは別物であって、今日の麺は粉っぽくて明らかに後者。
チャーシューはバラ肉ロールで柔らかいのは良いが醤油が突出していてイマイチ。
その他 自販機から遠い席に座ってしまったのではっきりと確認できなったが、基本的なメニューは変わっていない様子。ただ、厨房内の調理人も女性に変わり、ホール担当も変わったのかもしれない。店名は同じながら、もはや別のお店と言っても過言ではない印象だった。
全体の評価 ★　（まあまあ）

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