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恵比寿羅亜麺（えびすらあめん）
★お店の情報★ （デジカメ画像）
| 住所・電話 | 坂戸市千代田３−５−５ (0492-83-4977) |
| 道順 | 東武東上線、若葉駅前の通りをまっすぐ５分くらい進み、最初の信号（オリンピック）を左折、女子栄養大学の前を進み、しばらく行った左側。（注）ＱタローさんのＨＰから引用させて頂きました。 |
| 駐車場 | なし 路駐可 |
| 営業時間 | １１：３０〜２１：００ |
| 定休日 | 月曜日・第３火曜日 |
| 席数 | カウンタ １２席、テーブル ６席×１、４席×１ |
| メニュー | えびすラーメン（醤油） ５８０円 えびす・半ラーメン ３５０円 こってりラーメン （塩／醤油） ５８０円 スタミナニンニクラーメン ６８０円 チャーシューメン（醤油） ８００円 デラックスみそたっぷりチャーシューメン ８８０円 日本一の極厚チャーシューメン １１００円 のりたまラーメン ７８０円 森の木の子のバジルの塩ラーメン ９００円 元気の出るみそバターカレーラーメン ７８０円 幸福なタンタンメン ８００円 みそ辛らメン ６８０円 地鶏塩ラーメン ７００円 皇帝塩ラーメン ６５０円 限定・薬膳ラーメン ８００円 激辛・稲妻ラーメン ８００円 とうがらしラーメン ６００円 しょう油つけめん ５８０円 みそつけめん ６８０円 薬膳つけめん ７００円 大盛り ＋１００円 （トッピング） うま煮玉子、ワカメ、コーン、メンマ 各１００円 手作り焼き餃子 ４５０円、水餃子・スープ付き ５００円 チャーシュー皿盛り ５００円、もつ煮込み ３００円 えびすビール ５００円 銀河高原ビール （５００ｍｌ）７００円、（３００ｍｌ）４００円 セットメニューあり |
| その他 | 自家製麺のお店で、入り口右手は製麺所になっている。手打ち麺と普通麺を選択する。入り口の蘊蓄には「長崎県五島より直送した最高級の炭火焼きアゴ（とび魚）、カタクチイワシ、土佐の厚削りかつお節、北海道羅臼コンブ、厳選したゲンコツ・鶏を使用。特に長崎県五島のアゴは入手が難しい。最高級の素材と技でスープを作っております。スープは水増しをしないので、売り切れの場合は御免下さい、」と書いてある。ＢＧＭはトランペット。ティッシュ完備。 |
★食べたラーメンの情報★
| 年月日 | 2000/09/02 17:30 |
| 実食メニュー | 皇帝塩ラーメン （６５０円） |
| スープ | 色：透明感な薄い褐色 脂：透明な脂が多めで白ゴマが浮いている 味：和風魚系の香りが強く、エビの殻？や薬膳っぽい香りもする。味付は塩ベースで、まろやかな塩味。白ゴマ・三つ葉・赤ピーマンの組み合わせで、いろいろな風味が楽しめる。ただし、後半は多めの脂がやや邪魔になってくる。 |
| 麺 | 太さ：平打ち 縮れ度合い：強い縮れ麺 堅めの茹で方ではないが、適度なモチモチ感がある。いかにも手打ちという食感で、薄い部分の柔らかい部分もあって、手打ち麺を実感できる。（自家製麺） |
| 具 | 具の種類：チャーシュー２枚、メンマ、三つ葉、赤ピーマン、ネギ チャーシュー：脂が程良い肩ロースで、硬めの仕上げ。しっかりとした味付け。 メンマ：歯ごたえがあり、味付けは薄目。 ネギ：長ネギの白い部分中心の小口切り。 |
| その他 | なかなか面白い味だが、脂は多すぎるという印象。他のラーメンも食べてみたい。 |
| 全体の評価 | ★★（美味しかった） |