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恵比寿ラーメン （注：閉店しました）
【行った人】
Ｍａｎ太郎
【感想】
[98/03/04]
恵比寿の食べ歩きとして、自分の好みらしいということで初めて選んだお店。
あっさり系のはずなのに、若い人が行列を作っている。女性同士も多い。
食べたのはデフォルトのラーメン。
スープの色は透明の醤油色でいかにも東京ラーメンという感じ。
表面の脂も適量。味は正当派醤油味で、あっさりした味。
かすかに煮干し・ショウガの香りがする。
店先にリンゴの皮が干してあったのだが、これも使用しているのだろうか。
麺はやや細目の縮れ麺で、デフォルトでも堅めで歯ごたえがあってうまいですが、
量は少なめでちょっと物足りない。（腹八分目ということでは良いのかな？）
具はチャーシュー、メンマ、ノリ小２枚、ネギ。
チャーシューは脂が少な目の部分を使用しており（モモ肉？）適度な堅さ。
味は薄めで本来の肉の味がしておいしいです。
メンマは歯ごたえが良く、こちらも味は薄め。（量は多い）
どちらもあっさりスープにとてもマッチしています。
さすが人気があるお店。完食して納得しました。
正当派東京ラーメンとしてはかなりレベルが高いでしょう。
メニューにニンニクトッピングやにんにくめんがありますが、せっかくの風味が台無し
になると思った（未食だけど）。
住 所：渋谷区恵比寿西１−３２−１６ (03-3464-4923)
ＪＲ「恵比寿」駅 西口出口を出て地下鉄日比谷線方面へ。
駅前の駒沢通りを渡って中目黒方面へ。
香月・平成信金・札幌ラーメン山田・ａｍｐｍの先の右手、徒歩５分。
営業時間：１２：００〜２３：００
休 み：日曜日、祝日
席 数：カウンタ１４席 背の高い丸イス
駐車場 ：なし 路駐可
メニュー：ラーメン ６２０円
塩ラーメン ６２０円
ワンタン ６２０円
にんにくめん ７２０円
わかめラーメン ７７０円
しなちくめん ８２０円
チャーシューめん ９２０円
ワンタンメン ９２０円
親子ラーメン ８５０円（どういうラーメンかは謎）
大盛り ＋５０円
小盛り −５０円
玉子 ５０円 味玉子 ７０円
にんにく ソフト（無臭）／ハード 各＋１００円
その他 ：壁に「ラーメン通が選ぶおいしいラーメン屋・第２位
ＴＢＳそこが知りたい」の賞状が飾ってあった。