縁や（池袋東武）

★お店の情報★

住所・電話 豊島区西池袋１−１−２５　ＳＰＩＣＥ池袋東武１２Ｆ　　(03-5951-5701)
道順 池袋駅から直結、本館の１２Ｆにある
駐車場 あり、路駐不可
営業時間 １１：００〜２２：００（Ｌ．Ｏ．２１：３０）
定休日 なし
席数 カウンタ　８席、テーブル　４席×４、２席×３
メニュー 元味ラーメン　しょう油　７３０円、塩　７３０円、味噌　８３０円
新味海老そば　しょう油　８３０円、塩　７８０円、味噌　８３０円
（料金は外税）
その他 2002/11/19オープンで、諸国ラーメン探訪区と題して、選りすぐりのお店を１年間期間限定で出店するという企画第１店目となる。メニューは入り口とレジにあるのみ。前金制。お冷のおかわりは卓上ポットによるセルフサービス。ＢＧＭはポップス。ティッシュあり。お店のWebPageがある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2002/11/21
実食メニュー 元味ラーメン・しょう油　（７３０円＋税３６円）
スープ 色：茶濁　油：透明で細かい油が浮いている。
味：豚骨と海産物だろうか、素材のダシが良く出ている。味付けは醤油ベースで適度な濃さと甘さを持つ。
麺 太さ：太め　　縮れ具合：縮れ麺
透明感のある多加水？　しっかりとしたコシがありスープに負けていない。（本店と同じだとすると札幌の「一柳製麺」のはず。）
具 具の種類：チャーシュー２枚、メンマ、ノリ、ネギ
チャーシュー：脂が適度に入った肩ロース。適度に柔らかく薄めの味付け。
メンマ：歯ごたえがある。風味が良い。
ネギ：長ネギの白い部分中心の小口切り。量が多い。
その他 昔食べた札幌の味と同系統で、さらにレベルアップされた印象。厨房に札幌のご主人がいた。
全体の評価 ★★　（美味しかった）

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