縁や(池袋東武)


★お店の情報★

住所・電話 豊島区西池袋1−1−25 SPICE池袋東武12F  (03-5951-5701)
道順 池袋駅から直結、本館の12Fにある
駐車場 あり、路駐不可
営業時間 11:00〜22:00(L.O.21:30)
定休日 なし
席数 カウンタ 8席、テーブル 4席×4、2席×3
メニュー 元味ラーメン しょう油 730円、塩 730円、味噌 830円
新味海老そば しょう油 830円、塩 780円、味噌 830円
(料金は外税)
その他 2002/11/19オープンで、諸国ラーメン探訪区と題して、選りすぐりのお店を1年間期間限定で出店するという企画第1店目となる。メニューは入り口とレジにあるのみ。前金制。お冷のおかわりは卓上ポットによるセルフサービス。BGMはポップス。ティッシュあり。お店のWebPageがある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2002/11/21
実食メニュー 元味ラーメン・しょう油 (730円+税36円)
スープ 色:茶濁 油:透明で細かい油が浮いている。
味:豚骨と海産物だろうか、素材のダシが良く出ている。味付けは醤油ベースで適度な濃さと甘さを持つ。
太さ:太め  縮れ具合:縮れ麺
透明感のある多加水? しっかりとしたコシがありスープに負けていない。(本店と同じだとすると札幌の「一柳製麺」のはず。)
具の種類:チャーシュー2枚、メンマ、ノリ、ネギ
チャーシュー:脂が適度に入った肩ロース。適度に柔らかく薄めの味付け。
メンマ:歯ごたえがある。風味が良い。
ネギ:長ネギの白い部分中心の小口切り。量が多い。
その他 昔食べた札幌の味と同系統で、さらにレベルアップされた印象。厨房に札幌のご主人がいた。
全体の評価 ★★ (美味しかった)


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